雞蛋是生活中比較常見的一種食物，它可以制作各種各樣的美食，含有豐富的蛋白質，營養價值高，深受人們喜歡 。雞蛋一般會放冰箱冷藏保存，在保存的時候通常是大頭朝上，小頭朝下，這樣可以避免散黃，保證雞蛋不變質壞掉 。

雞蛋放冰箱大頭朝上還是小頭朝上當雞蛋存放在冰箱里時，最好把雞蛋的大頭朝上，小頭朝下放在冰箱里 。這樣，蛋黃漂浮后就可以粘貼在氣室下面 。氣室能有效防止微生物入侵蛋黃，保證雞蛋質量 。這樣可以讓雞蛋保存更長時間 。
【雞蛋放冰箱大頭朝上還是小頭朝上】雞蛋不能與揮發性物質一起儲存 。洋蔥、姜、胡椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的毛孔滲入雞蛋，加速雞蛋的變質 。
儲存前不要用水清洗雞蛋，否則會損壞雞蛋原有的外殼膜，加速雞蛋變質 。雞蛋可以用保鮮膜包裹并保存 。
如果你買了一整盒雞蛋，最好把它們和盒子一起放在冰箱里，以最大限度地保證雞蛋的新鮮度 。雞蛋最多可以儲存兩個月，但在十天內吃雞蛋的效果最好 。所以要盡快吃 。

雞蛋放冰箱為什么大頭朝上放置雞蛋的方向應該是大頭朝上，這樣就不會發黃或散落，也可以有效防止微生物入侵蛋黃，保證雞蛋的質量 。
放置雞蛋的正確方向是大頭朝上，因為雞蛋內大頭的頂部有一個氣囊，可以防止蛋黃靠近蛋殼 。這樣，就不會發黃或分散，也可以防止微生物入侵蛋黃，以確保雞蛋的質量 。如果隨意水平放置，會放置很長時間 。特別是在高溫下，粘稠的蛋白粘液在蛋白酶的作用下會去除部分水分，從而失去固定蛋黃的作用 。蛋黃比重小，容易浮起，緊貼蛋殼，煮沸時容易發黃 。如果蛋黃的小頭朝上放置，蛋黃也會浮起并粘在蛋殼上 。
如果雞蛋存放在冰箱內，請在取出后盡快食用，不要放回冰箱 。當雞蛋從冷凍狀態被帶到室溫時，它們會出汗，細菌和病毒會沿著小水滴滲入蛋殼，從而污染蛋液 。因此，取出的雞蛋不能再存放在冰箱中 。

雞蛋放冰箱可以放多久一般是兩個星期 。
一般來說，它們儲存在冰箱的冷凍柜中 。在冰箱中儲存雞蛋時，注意不要用水清洗 。有污垢的雞蛋可以先用溫水浸泡過的半濕毛巾擦拭，然后將雞蛋豎直放在冰箱中，大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使雞蛋長時間保持新鮮 。在雞蛋表面均勻涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，可以防止蛋殼中的水分蒸發，防止外部細菌入侵雞蛋 。然而，這層凝膠狀物質可溶于水 。如果它是一個洗過的蛋，它可能會失去這層材料 。長期存放后易變質 。因此，清潔雞蛋應在清潔后進行涂層 。