有很多人在放假的時候都會選擇自己制作一些愛吃的東西，比如說豆腐乳，其實家庭自制豆腐乳也是非常簡單的，但一定要在原材料的選擇上面特別注意的，最好是采用一些白酒的，這種原材料可以很好的去增加食材的鮮美，讓人們在吃起來的時候更加的有胃口，甚至是還會讓豆腐乳在聞起來的時候更香一些的，所以說一定要根據食譜進行制作的 。


文章插圖


文章插圖


文章插圖


文章插圖

【家庭自制豆腐乳的做法】 5.把辣椒末和鹽混合，用一干凈的容器裝適量高度白酒 。
6.將所有的豆腐過一遍高度白酒，讓豆腐塊洗個澡，再把沾過白酒的豆腐均勻的沾上辣椒調料 。
7.放入瓦壇子中即可，繼續發酵一星期左右便可以開動了 。
8.吃的時候再淋上適量香油 。
小貼士
1.我選用的豆腐是石膏水做的，屬于嫩一點的 。
2.出的霉一定是要黃色的或者的白色的才好，假如是黑色的就是不好的 。