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劉女士 ， 是一名“養生達人” 。
前天 ， 劉女士看到一篇文章里指出“電熱水壺不能用 ， 水壺底部的水垢當中含重金屬 ， 會致癌” ， 本來她還將信將疑 ， 但拿了自家的水壺一看 ， 水壺底下果然有一層水垢 ， 便讓劉女士對此深信不疑了 。
“快別燒了 ， 重金屬超標 ， 會致癌！”昨晚看到加班回來的老公要拿水壺去燒水泡泡面 ， 連忙制止了 。

“你這是又鬧哪出 ， 平常管東管西 ， 現在水也不讓喝了？”
男子對妻子的行為很無語 ， 覺得劉女士事情太多了 ， 自己喝了這么多年水壺燒的的熱水 ， 也沒見身體有什么問題 ， 于是堅持要燒熱水 。
兩人你一句我一句的 ， 誰也不服誰 ， 那事實究竟如何呢？

一、天天喝電熱水壺燒的水 ， 會損傷神經還致癌？
2023年9月 ， 根據廣東市場監督管理局發布質檢報告顯示 ， 多批熱水壺質量不合格 ，
不合格項目包括發熱、輸入功率和電流等 ， 甚至有錳元素超標傳聞 ， 搞得人心惶惶 。 那么長期喝電熱水壺燒的水 ， 真的會引起中毒嗎？
其實 ， 這一說法并不嚴謹 ， 網傳“電熱水壺易引起錳元素中毒”的說法 ， 主要依據就是電熱水壺材質的問題 。
而目前我國市場上售賣的電熱水壺主要有304不銹鋼和高錳鋼2種材質 ， 前者當中含有的錳元素不足2% ， 屬于安全范圍之內 ， 可放心食用；

后者很多時候是部分廠家為了節省成本 ， 會用高錳鋼替代304不銹鋼 ， 致使錳元素含量升高、超標 ， 如果長期使用高錳鋼的電熱水壺來燒水 ， 確實可能出現錳金屬中毒的可能 ， 引起全身疲乏、頭暈、記憶力減退、肌肉酸痛等不適癥狀 。
但是需要注意的是 ， 人體每天所需錳的攝入量為3.5mg ， 最高可耐受10mg/天 ， 而據調查市場上合格的電熱水壺其平均錳遷移量為0.05mg-0.76mg/kg ， 還遠遠達不到人體吸收的上限 。
所以 ， 只要購買、使用合格材質的304不銹鋼電熱水壺 ， 即使是長期使用 ， 也不用擔心造成“錳中毒” 。

二、電水壺反復燒的水真的有毒嗎？
網傳“電水壺反復燒的水 ， 硝酸鹽含量高 ， 喝了會中毒” ， 這說法靠譜嗎？
事實上 ， 自來水中本身就含硝酸鹽 ， 但是含量很低 ， 約0.007mg/L 。 如果反復燒開 ， 由于高溫缺氧 ， 部分硝酸鹽的確會轉變成亞硝酸鹽 。
但燒開一次 ， 含量也僅上升為0.021mg/L；燒開20次 ， 為0.038 mg/L；這遠遠低于我國生活飲用水亞硝酸鹽的標準≤1mg/L ， 所以 ， 理論上來說 ， 是可以喝的 。

還有說法稱“燒水壺中的水垢會影響健康” ， 是真的嗎？
我們先來了解下水垢咋形成的 ， 它是由水中的礦物質和溶解的鹽類沉淀而成的硬水殘留物 ， 主要成分為碳酸鈣和碳酸鎂 ， 這些物質進入人體后會被自動分解 ， 或隨著糞便排出體外 ， 并不會危及人體健康 。
不過還是需要警惕一點 ， 要注意保持飲用水設備的清潔 ， 定期清理水壺 ， 避免細菌滋生 ， 危害健康 。

三、凈水器真的有用嗎？還是智商稅？
很多人擔心飲用水的安全問題 ， 便會購買凈水器 ， 這東西有用嗎？通常情況下 ， 普通的水燒開后一般都不會出現問題 ， 此時是否還有必要使用凈水器？
怎么說呢？你可以把它當做是個“錦上添花”的東西 ， 如果你對水質有更高要求 ， 或者水源地污染嚴重、管道老化導致鐵銹等 ， 購買一臺凈水器也是可以的 。
目前 ， 市面上主流的凈水器按原理分“吸附交換”和“膜過濾”2類 ， 購買時要注意挑選 ， 一是符合國家標準（明確標明商標、衛生許可批準文號和執行標準編號等信息）；二是優先選擇總凈水量大、凈水流量大、凈化效率高（≥80%）、活性炭裝填量較多（尤其是北方水質硬度高、容易結垢） ， 同時節水的產品 。
當然 ， 不管選擇那種 ， 都要注意定期更換濾芯 ， 不然用久了 ， 上面會吸附大量細菌與雜質 ， 反而容易污染水質 。

四、真正要少喝的 ， 是這3種水
喝合格材質電水壺的水 ， 對身體并沒有什么危害 ， 真正要少喝的 ， 是這3種水！
1、過燙的水
飲用過燙的水 ， 尤其是超65℃的水 ， 可對食管黏膜造成物理性的損傷 ， 長期反復如此 ， 容易導致細胞癌變 ， 增加患食管癌的風險 。

2、生水
也就是沒有煮開或未經有效措施處理的水 ， 這種水當中可能存在細菌及多種微生物 ， 飲用后可能誘發急性胃腸炎等疾病 。
3、未清理的飲水機里的水
使用質量合格的桶裝水是沒有問題的 ， 但要注意飲水機本身 ， 長期使用后可能會滋生細菌 ， 如果沒有及時清理 ， 就可能對健康產生危險 。 建議一兩個月清理一次 。

關注健康是好事 ， 但有時候不要過度較真 ， 總擔心吃這個、吃那個會對身體健康產生不利 ， 這是販賣焦慮 ， 沒必要的！

參考資料：
[1
《喝電熱水壺燒的水 ， 損傷神經還致癌？真相：這3種常用水才害人》. 名醫在線 .2023-12-27
[2
《天天喝電熱水壺燒的水 ， 損傷神經還易致癌？真相來了！》.新華網 .2023-02-19
[3
《不銹鋼電熱水壺燒的水會致癌？這3種水 ， 才真的要少喝！》.人民日報 .2023-06-08
【長期喝電熱水壺燒的水，不僅損傷神經還致癌？3個建議需要聽一聽】未經作者允許授權 ， 禁止轉載