買(mǎi)回來(lái)的螃蟹如果不能當(dāng)時(shí)就烹煮吃掉，就需要適當(dāng)保存才能保持螃蟹的活性，螃蟹死了一般就不建議吃了。螃蟹存活時(shí)間受儲(chǔ)存條件影響，如水溫、濕度、氧氣含量等。一般情況下，存儲(chǔ)溫度在8-12攝氏度，濕度70%-80%，氧氣含量高，能延長(zhǎng)螃蟹的存活時(shí)間。同時(shí)，要確保水質(zhì)清潔，不受污染。

讓螃蟹存活時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)的方法

1、溫度控制

螃蟹適宜的存儲(chǔ)溫度在8-12攝氏度之間，存儲(chǔ)溫度過(guò)低或過(guò)高都會(huì)影響螃蟹的存活時(shí)間。存儲(chǔ)溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致螃蟹體內(nèi)水分結(jié)冰，引起組織損傷甚至死亡;存儲(chǔ)溫度過(guò)高則會(huì)加快螃蟹的新陳代謝，縮短其存活時(shí)間。因此，將螃蟹存放在8-12攝氏度的環(huán)境中，能夠有效延長(zhǎng)螃蟹的存活時(shí)間。

2、濕度控制

螃蟹生活在潮濕的環(huán)境中，存儲(chǔ)時(shí)也需要保持一定的濕度。一般來(lái)說(shuō)，螃蟹存儲(chǔ)時(shí)的濕度應(yīng)該在70%-80%之間，這樣可以保持螃蟹體內(nèi)水分的平衡，延長(zhǎng)其存活時(shí)間。如果濕度過(guò)低，螃蟹會(huì)因失水而死亡。

3、氧氣含量

螃蟹需要充足的氧氣來(lái)維持其生命活動(dòng)，因此存儲(chǔ)時(shí)也要保證氧氣含量足夠。在螃蟹的存儲(chǔ)容器中，應(yīng)該經(jīng)常更換水，以保證水中氧氣含量充足。此外，可以增加水中氧氣含量的方法包括：增加水面面積、增加水流量、增加植被等。

4、水質(zhì)控制

螃蟹存儲(chǔ)時(shí)的水質(zhì)也是影響其存活時(shí)間的重要因素。存儲(chǔ)容器中的水應(yīng)該是清潔、不受污染的。一般來(lái)說(shuō)，建議使用自來(lái)水或者過(guò)濾后的水存儲(chǔ)螃蟹。在存儲(chǔ)過(guò)程中，也要定期更換水，以保持水質(zhì)清潔。

5、存儲(chǔ)容器

螃蟹存儲(chǔ)容器的選擇也會(huì)影響其存活時(shí)間。通常選擇透明的容器，這樣能夠觀察到螃蟹的活動(dòng)情況。同時(shí)，容器的大小也要根據(jù)存儲(chǔ)數(shù)量來(lái)選擇，不能過(guò)于擁擠，還要留出足夠的空間供螃蟹活動(dòng)。

6、存儲(chǔ)時(shí)間

即使儲(chǔ)存條件得當(dāng)，也不能將螃蟹存儲(chǔ)過(guò)久。一般情況下，存儲(chǔ)時(shí)間不宜超過(guò)2天，超過(guò)此時(shí)間，螃蟹的存活率就會(huì)明顯降低。

7、鹽和泥土

除了上述方法外，還有一些方法可以延長(zhǎng)螃蟹的存活時(shí)間，如在存儲(chǔ)容器中添加食鹽和泥土。食鹽可以調(diào)節(jié)水分平衡，泥土可以提供營(yíng)養(yǎng)和活性微生物，有益于螃蟹的存活。