<span class="answer">導讀</span>大家好，我是洪洋。好久沒有做面包了，今天就用空氣炸鍋來做一個牛角包，說實話，剛開始的時候還怕失敗，等做好了之后真的太意外了，烤得非常成功，之所以用空氣炸鍋，....<p>大家好，我是洪洋。好久沒有做面包了，今天就用空氣炸鍋來做一個牛角包，說實話，剛開始的時候還怕失敗，等做好了之后真的太意外了，烤得非常成功，之所以用空氣炸鍋，并不是因為家里沒有烤箱，而是現在空氣炸鍋真的太普遍了，烤箱可能不是每家都有，但是空氣炸鍋幾乎是家家都有了。空氣炸鍋不僅僅能烤地瓜，其實烤面包也是不錯的，好了，不啰嗦了，現在就把做法分享給大家。</p><p><img alt="空氣炸鍋做美食牛奶小餐包（家有空氣炸鍋別閑置）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a7f7b04d49e94068810ea4bb7894c392.jpg"/></p><p>1、首先我們來和面，這個面要比平時蒸包子，饅頭的面和得軟和一些，咱們根據自己家空氣炸鍋的大小來決定和多少面，如果家里有高筋面粉，可以用高筋面粉，沒有的話用普通面粉代替。300克的面粉，3克酵母，1個蛋清，蛋黃留著備用，1勺白糖促進酵母的發酵，用170毫升的溫水牛奶把酵母化開，再一邊倒一邊攪，不要把牛奶一次性全部倒在面粉中，要讓面粉慢慢的吸收牛奶。</p><p>當把面攪成面絮狀時，再下手將它揉成一個光滑的面團，然后把面團轉移到面板上，再進行揉搓，直到揉出薄薄的手套膜來，再整理成圓形，放大盆中，扣上保鮮膜，進行發酵。</p><p><img alt="空氣炸鍋做美食牛奶小餐包（家有空氣炸鍋別閑置）(2)" src="/static/upload/image/20231217/da3837073b9d43e0a2911bcb1a6a63c8.jpg"/></p><p>2、在發面的時候，我們可以根據自己的口味，適當地切一些果干，我家孩子比較喜歡蔓越莓，所以我切了一些蔓越莓，也可以放些葡萄干，或者大棗之類的。</p><p><img alt="空氣炸鍋做美食牛奶小餐包（家有空氣炸鍋別閑置）(3)" src="/static/upload/image/20231217/d665fd101d06430ba89f9eb02fe280de.jpg"/></p><p>3、大概1個小時左右，面發至2倍大的時候，把面揉一揉，排排里面的氣體，整理一下面團，再將它搟成一個長方形薄餅，薄厚程度大概在3、4毫米左右，然后再切成這樣的長三角形，放上蔓越莓干，再從大頭開始卷，一直卷到小頭，再整理一下，牛角包生坯就做好了。</p><p>扣上保鮮膜二次發酵至兩倍大。</p><p><img alt="空氣炸鍋做美食牛奶小餐包（家有空氣炸鍋別閑置）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5420045ff4ad474387cf89bd7bda7667.jpg"/></p><p>4、發酵好的狀態是，拿起來輕飄飄的，然后直接放入空氣炸鍋，在上面抹上一層蛋黃液，撒點白芝麻，150度先烤10分鐘，時間到后，把小面包翻面，150度再烤5分鐘，然后就可以出鍋了。</p><p><img alt="空氣炸鍋做美食牛奶小餐包（家有空氣炸鍋別閑置）(5)" src="/static/upload/image/20231217/c1d82505e5604725b5c7620b83f63ad2.jpg"/></p><p>我們空氣炸鍋版的牛角包就做好了，它色澤金黃，味道香甜，淡淡的奶香味，特別的好吃，自己在家做的面包沒有添加劑，孩子吃了更放心，有時間您也試試吧！</p><p>食材清單：【面粉300克、酵母3克、牛奶170毫升、雞蛋1個、白芝麻適量、食用油10毫升、白糖1勺、蔓越莓適量】</p><p>洪洋溫馨提示：1、做面包一定要把面發酵到位，二次餳發也要到位。</p><p>2、揉手套膜時，千萬要有耐心，剛開始有點粘手，揉一會就好了，咱們揉時要用力，就像平時咱們搓洗衣服一樣揉搓面團。</p><p>3、如果家里要是有黃油的話，可以代替食用油，那樣吃起來更香。</p><p><strong>好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！</strong></p><p><strong>本文由“洪洋美食日記”原創制作，未經允許嚴禁搬運抄襲</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！