我國是第一個栽培加工飲用綠茶的國家，早在三千多年前，我國古代的居民就有了收集加工綠茶的經驗，元朝末年時我國有大批人開始種植綠茶，公元前8世紀的時候蒸青制茶法開始興起，中國四大綠茶品種有這四個，西湖龍井、洞通湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片，這四種茶葉是我國最著名的四款茶葉。

中國四大綠茶品種

1、西湖龍井

西湖龍井我國十大名茶的榜首，它也是最有名的綠茶之一，我國最好的綠茶都在長在江南茶區，西湖龍井就是江南綠茶的典型代表，這里生產的出來的茶葉，質量絕對是沒得說的，從古至今西湖龍井收到的稱贊數不勝數，是真正的一代名茶。

2、 洞庭湖碧螺春

洞庭湖碧螺春被譽為茶中仙子，它的香氣是最為出名的，隔著河岸都還能聞到沖泡洞庭湖碧螺春時的香氣，請香鮮爽高揚香氣久久不散就是它最典型的特點，在古代的時候，這種茶葉一度因為香氣，被當地的居民叫做嚇煞人香。

3、黃山毛峰

黃山毛峰產自安徽黃山，也屬于江南地區的著名綠茶，它更是最著名的毛峰茶類，黃山毛峰擁有茶味鮮濃、回味甘甜、入口香氣久久不散的特點，它被認為是綠茶中的精品。

4、六安瓜片

六安瓜片這幾種綠茶中，最獨特的一種茶葉，它是一種無芽無梗的綠茶，只采用綠茶的葉片制茶，制作完成的茶葉看起來就像一個個小小的瓜片一樣，不光外形優美，沖泡后甘甜清爽，沒有絲毫苦澀的滋味。