識別黑木耳的優劣小竅門，選購優質黑木耳的技巧！

• 外觀特征
• 氣味
• 口感
• 產地
• 保存方法

外觀特征

優質黑木耳外觀特征應該是：完整的形狀，沒有破損或裂口，表面應該光滑，無雜質，顏色應該是深黑色，質地應該柔韌，手感有彈性。

氣味

優質黑木耳應該沒有異味，有一種淡淡的花香味，聞起來清新自然。

口感

優質黑木耳應該口感脆嫩，沒有粘性，有一種清新的口感，不應該有苦澀的味道。

產地

黑木耳的產地非常重要，優質的黑木耳一般來自于湖南、貴州等地，這些地方的氣候條件非常適合黑木耳的生長。

保存方法

黑木耳應該保存在干燥、通風、陰涼的地方，避免陽光直射，同時也要避免受潮。如果保存不當，黑木耳容易受到細菌的污染，影響口感。