烤箱烤肉時，煙霧彌漫是常見的問題，不僅影響食物口感，還可能引發火災報警，給生活帶來不便。要有效防止烤箱烤肉時煙霧彌漫，可以從以下幾個方面著手。

首先，合理選擇烤箱。目前市場上烤箱種類繁多，如平式烤箱、立式烤箱、蒸汽烤箱等。為了減少烤肉時的煙霧，建議選擇立式烤箱，其密封性能較好，能有效減少煙霧外溢。此外，具備煙囪或排煙系統的烤箱也是不錯的選擇。

其次，提前預熱烤箱。在烤肉前，先將烤箱預熱至適當溫度，不僅能提高烹飪效率，還能減少食物在烤制過程中產生的煙霧。預熱時，可以先將烤箱溫度調至最高，打開烤箱門，讓熱量分布更均勻。

第三，選擇合適的烤肉材料。新鮮的肉類含有較多的水分，烤制時不易產生煙霧。此外，可以選用低脂、高蛋白的肉類，如雞胸肉、牛肉等，這些肉類在烤制過程中煙霧產生較少。

第四，掌握好烤肉時間和溫度。烤肉時，時間和溫度的控制至關重要。一般來說，低溫慢烤能減少煙霧產生。具體時間和溫度要根據肉類種類和厚度來調整。例如，牛肉厚度為1厘米時，可設置烤箱溫度為200攝氏度，烤制時間為6-8分鐘。

第五，使用烤肉錫紙。在烤盤上鋪一層錫紙，可以有效吸收肉類在烤制過程中產生的油脂，減少煙霧。此外，錫紙還能防止食物直接接觸到烤盤，避免焦糊。

第六，及時清理烤箱。在使用烤箱烤肉時，要定期清理烤箱內的油污和食物殘渣，以免燃燒產生煙霧。可以使用濕抹布或專用的清潔劑進行清理。

第七，打開門窗通風。烤肉時，盡量保持室內空氣流通，有助于將煙霧及時排出室外。可以打開窗戶或使用排風扇，增強室內空氣對流。

第八，使用烤肉調料。在烤肉前，可適當使用烤肉醬、腌料等調料，既能增加食物口感，還能減少煙霧產生。

第九，注意烤肉姿勢。烤肉時，避免將肉類直接放置在火焰上，可使用烤肉架或烤肉叉，使食物與火源保持一定距離，減少煙霧。

通過以上措施，相信能有效減少烤箱烤肉時的煙霧彌漫問題。在享受美食的同時，也要注意消防安全，確保烹飪過程安全無憂。