萵筍是一種綠色的健康蔬菜，在日常生活中是較為常見也是常吃的菜，對于我們的身體健康有很多好處。每每說起萵筍，很多人都愛吃，清脆碧綠，水嫩多汁，一年四季都是大眾餐桌上的?？?。聽說，常吃萵筍能降三高，是真的嗎？營養科醫生經常推薦的“千金菜”，萵筍不僅營養豐富，還能有助于降低三高，下面，和天天健康飲食網一起看看吧。

 萵筍降三高有奇效！ 

它是營養科醫生推薦的“千金菜”

萵筍是營養科醫生經常推薦的“千金菜”，萵筍不僅營養豐富，還能有助于降低三高。

1、降血壓

萵筍中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，可調節體內鹽的平衡，對于高血壓病人具有降低血壓的功效。

2、幫助降血糖

萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。

3、降血脂

據營養學研究認為，它富含的鉀有助于保持人體動脈暢通，防止膽固醇的蓄積。

現代醫學動物實驗研究證實，常食之可增強胃液、消化酶、膽汁的分泌，從而刺激消化道各器官的蠕動，增強消化力，有降血脂的功效。

{ 吃萵筍加它，三高降得快 }

簡單實用，家家必備

1、萵筍+木耳降三高

木耳味甘，性平，能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，同時對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

材 料：

木耳15克，萵筍1根，金蘭醬油125毫升

步 驟：

1、萵筍洗凈削皮，切成片。

2、黑木耳泡發洗凈，焯水瀝干。

3、鍋中熱油， 加萵筍、黑木耳翻炒至熟。

4、再倒入醬油，適量鹽翻炒均勻即可。

2、萵筍+香菇降血壓、降血脂

香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。

萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

材 料：

萵筍，香菇，千張，鹽，味全高鮮，植物油

步 驟：

1、萵筍200克，切薄片，裝于碗中，加入少許精鹽，腌漬20分鐘，取出榨取水分。2、香菇100克去柄，洗凈切絲，千張切斷。

3、炒鍋置旺火上，下油，燒至七成熟，先投入萵筍片，炒散再放入香菇絲、千張同炒，加精鹽和少許清水，蓋燜片刻，下味全高鮮，炒勻。

3、萵筍炒平菇

材 料：

萵筍1段，平菇2把，胡蘿卜1/3根，鹽適量，植物油適量，味全高鮮適量

步 驟：

1、平菇入淡鹽水泡10分鐘，然后撕成小片

2、萵筍、胡蘿卜去皮切片

3、平菇下油鍋炒，加點鹽，炒軟去水盛出備用

4、另起油鍋，放入萵筍和胡蘿卜稍炒，加少許鹽

5、加入平菇炒勻，加一點點味全高鮮調味即可出鍋。

4、萵筍拌番茄

材 料：

萵筍半棵，小個番茄4個，干辣椒4個，姜小半塊，幼砂糖半匙，醋半匙，味全高鮮少許，鹽，植物油

步 驟：

1、萵筍去皮切小塊；

2、番茄去籽切小塊；

3、姜切絲；辣椒切小圈；

4、萵筍、番茄、姜絲裝盤，加砂糖、醋、鹽、味全高鮮拌勻；

5、鍋中加2匙油，放入辣椒炸香；

6、然后將辣椒油一起倒在萵筍番茄上即可。

5、有機豆瓣炒萵筍

材 料：

萵筍，有機豆瓣醬，花生油，鹽

步 驟：

1、萵筍去葉，削皮切成粗絲

2、熱鍋熱油炒香豆瓣醬

3、加入萵筍絲大火翻炒，加入鹽糖炒均

4、萵筍絲炒軟試味裝盤出鍋。

6、清炒萵筍山藥

材 料：

萵筍去皮半根(130克)，胡蘿卜20g，山藥150g，鹽半小勺，白醋(米醋)一勺

步 驟：

1、盆里放涼水倒入一勺白醋，山藥去皮切菱形薄片，放入水中浸泡約十分鐘，萵筍去皮和胡蘿卜一同切菱形薄片

2、鍋里放油，放入胡蘿卜略炒

3、放入山藥萵筍不停翻炒兩分鐘，山藥用漏勺從水盆里撈出，瀝水份，但是無需瀝的過干

4、炒制過程中如果有干鍋現象適當加少許水

5、加半小勺鹽炒勻即可

7、素蠔油萵筍葉

材 料：

萵筍葉2顆，生姜1塊，花椒3粒，干辣椒1個，鹽1勺，金蘭素蠔油2勺，味全高鮮1勺

步 驟：

1、萵筍葉用手撕成段兒，洗干凈后瀝干水分備用！

2、生姜拍碎切成小丁，干辣椒切成段兒備用！

3、鍋燒熱倒入適量的油，放入生姜，花椒，干辣椒炒出香味兒！

4、倒入瀝干水分的萵筍葉翻炒均勻！

5、加入適量的鹽和2勺素蠔油翻炒均勻！

6、起鍋前加入適量的味全高鮮炒勻調味即可！

8、清拌萵筍絲

材 料：

萵筍400g，橄欖油3g，芝麻油3g，醋5g，熟白芝麻5g，紅椒圈少許，鹽2g

步 驟：

1、萵筍2根去皮后洗凈

2、切絲，并放1g鹽腌制10分鐘

3、把腌出來的水分擠掉，分別調入橄欖油、芝麻油、鹽、醋、熟白芝麻拌勻

4、最后用紅椒圈點綴即可