世界上有近百種牛肉，但只有日本和牛（Wagyu）同時(shí)在味覺和品牌上創(chuàng)造了神話。其中最著名的神戶牛肉是世界高級(jí)牛肉的代名詞，還曾被美國(guó)媒體評(píng)為世界九大最昂貴食品之一，以每磅超過150美元的價(jià)格排行第六。神戶牛周圍還圍繞著不少神乎其神的傳說，諸如神戶牛好吃是因?yàn)樗鼈?ldquo;做按摩”、“喝啤酒”等。下面，和天天健康飲食網(wǎng)一起看看世界上最好吃的牛肉界的“四大名牛”吧。

牛肉界的“四大名牛”排名

世界上最好吃的牛肉是什么？

日本的神戶牛肉，意大利的奎寧牛肉

法國(guó)的夏洛莉牛肉和澳洲的安格斯牛肉

是牛肉界的TOP4

日本的神戶牛肉

神戶牛肉（Kobe Beef）是世界上最有名氣的牛肉之一。作為日本特產(chǎn)，神戶牛肉常常出現(xiàn)在招待國(guó)賓的宴會(huì)上。那種香而不膩、入口即化的感覺，讓人不忍停箸。

烹調(diào)方法多種多樣，可做壽喜燒、涮食、鐵板燒或刺身 。2009年美國(guó) 媒體選出"世界最高級(jí)9種食物"﹐其中神戶牛肉與魚子醬、鵝肝 、白松露一同位列其中，排行第六。

意大利的奎寧牛肉

奎寧牛（Chianina）產(chǎn)于意大利中部，是現(xiàn)在世界上最大的肉牛品種體型高大，四肢較長(zhǎng)，骨骼粗壯堅(jiān)實(shí)，肌肉豐滿。

初生的小牛呈淺咖啡色，4個(gè)月后才變成通體雪白。小牛在飼養(yǎng)場(chǎng)圈養(yǎng)6個(gè)月就可以出欄；成年牛要接著在丘陵牧場(chǎng)散養(yǎng)6個(gè)月，之后再回到欄中圈養(yǎng)6個(gè)月，共計(jì)18個(gè)月就可以出欄。

公牛主要用于配種繁殖，母牛多用來食用。

法國(guó)的夏洛莉牛肉

夏洛萊牛（France Cattle）原產(chǎn)于法國(guó)中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種，于當(dāng)?shù)夭团粕险加兄匾弧Ｏ穆謇蚺Ｈ砑儼咨欠▏?guó)的頂級(jí)極品。

夏洛萊牛 體格大、生長(zhǎng)快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉發(fā)達(dá)，體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少。早期生長(zhǎng)速度快，并以產(chǎn)肉性能高，胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時(shí)的優(yōu)秀父本。

澳洲的安格斯牛肉

安格斯牛（Angus）起源于蘇格蘭東北部，1800年以后才被開始單獨(dú)識(shí)別出來，作為優(yōu)種肉牛進(jìn)行飼養(yǎng)的。說起來，這里還有一段小歷史呢~世界上第一個(gè)飼養(yǎng)安格斯牛的人是蘇格蘭人休.華生。

華生住在蘇格蘭的安格斯，是一個(gè)非常會(huì)選黑色的無角牛種的人。所以后來這種牛都被稱為安格斯。

華生的兩頭著名的牛，一只公的叫“老翹課”，英文原名叫Old Jock，生于1842年。另一只母的叫“老個(gè)懶妮”，英文原名是Old Granny，生于1824年活了35歲并生了29只小牛。世界上有注冊(cè)的安格斯牛絕大多數(shù)都是這兩頭牛的后代。

澳洲四面環(huán)海，氣候宜人，地廣人稀，環(huán)境少污染，極低的空氣污染指數(shù)，澄清的水源和豐富的礦物……最適合牛群無拘無束、沒有壓力的自然生長(zhǎng)。

澳洲安格斯牛在草場(chǎng)中自由放牧而生長(zhǎng)，用小麥、大麥、燕麥、玉米、高粱等天然谷物進(jìn)行喂養(yǎng)，使得肉質(zhì)多汁細(xì)嫩、脂香四溢，甘甜醇美又富嚼感。

牛肉的剖面，絕美的大理石紋油花，瘦肉和油脂巧妙地相互交織，牙齒在緊致和柔軟中感受到豐富層次。

你吃過哪種牛肉？你覺得哪種最好吃呢？