發布時間：2025-11-20閱讀(3)
“別人吃兩口就飽了，我是飽了還能吃兩口！吃完兩口后覺得美味的食物還能再塞兩口！”你也是個這么能吃的大胃王嗎？ 告訴你一個悲傷的消息，吃太飽，不只是增加體重這么簡單，它真的會撐出病的，對全身的傷害甚至還會持續很多年。中國傳統諺語稱“吃飯七分飽，健康活到老”、“若要身體安，三分饑和寒”。這都是經過多少年的沉淀下來的既定事實， 結合科學界的多項研究發現，那些在飯后揉著肚子、扶著腰、打著飽嗝的人們，哪怕是短期暴飲暴食，都可能帶來無法挽回的健康災難，對身體的傷害非常大。下面，和每日科普網一起看看吧。
隨機調查發現，所有人都有過吃撐的經歷， 更有人表示，幾乎每天都有吃太撐的時候。
人們吃多的場合，則多見于以下幾個。
第一是自助餐。食物選擇豐富，再加上抱著要吃夠本的心態，讓不少人戲稱為“餓得扶墻進，吃飽扶墻出”。
第二是商務宴請，因為持續時間長，干坐著太沒意思，只能不停吃，不知不覺就多了。
第三是朋友聚會，有酒有肉加上心情大好，最后肚皮就圓滾滾的了。
第四是工作太忙吃得太急。從開始進食到大腦接到飽的信號需要20分鐘，很多人通常用不了10分鐘就解決一頓飯，這種情況也容易吃撐。
第五是壓力太大， 許多人飲食不規律，只有在較為放松的晚上才能好好吃頓飯，非常容易吃撐著。
健康教育專家洪昭光說：“遠古時代，胃除了消化外，還發揮著儲備的功能，吃飽一頓餓三天也沒問題；而現在人們天天有的吃、頓頓吃得好，如果一個人的胃每天能容納1斤的食物，只需填充一半，就足夠其一天所需了。 否則，只會讓機體超負荷運轉，造成一系列健康問題。 ”
1.肥胖：現代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起來更加困難，多余的“營養物質”堆積在體內，其后果就是肥胖和一系列富貴病。“無數科學研究證實，肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來的并發癥，可能達到上百種，非?？膳?。 ”洪昭光說。
2.胃?。?/strong>吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負擔加重，消化不良。 此外，人體胃黏膜上皮細胞壽命較短， 每2—3天就應修復一次。 如果上頓還未消化，下頓又填滿胃部，胃始終處于飽脹狀態，胃黏膜就不易得到修復的機會， 胃大量分泌胃液，會破壞胃黏膜，屏障，產生胃部炎癥出現消化不良癥狀，長期以往，還可能發生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。
3.腸道疾?。?/strong>中國臺灣科學家發現， 脂肪堵塞在腸道里，會造成腸阻塞，大便黑色、帶血。
4.疲勞：吃得過飽，會引起大腦反應遲鈍， 加速大腦的衰老。 人們在吃飽后，身上的血液都跑到腸胃系統去“工作”了，容易讓人長期處于疲勞狀態，昏昏欲睡。
5.癌癥：日本科學家指出，吃得太飽會造成抑制細胞癌化因子的活動能力降低，增加患癌幾率。
6.老年癡呆：日本有關專家還發現， 大約有30%—40%的老年癡呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。
7.骨質疏松：長期飽食易使骨骼過分脫鈣，患骨質疏松的概率會大大提高。
8.腎病：飲食過量會傷害人的泌尿系統，因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟的負擔。
9.急性胰腺炎：晚餐吃得過好過飽，加之飲酒過多，很容易誘發急性胰腺炎。
10.神經衰弱：晚餐過飽，鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫，使興奮的“波浪”擴散到大腦皮質其他部位，誘發神經衰弱。
第一， 把握好吃飯的時間，最好在感到有點兒餓時開始吃飯， 而且每餐在固定時間吃，這樣可避免太餓后吃得又多又快。
第二， 吃飯至少保證20分鐘，這是因為從吃飯開始，經過20分鐘后，大腦才會接收到吃飽的信號。 如果吃飯太快，大腦很可能還沒得到最新情報人就已經吃多了。
第三， 每口飯都要咀嚼30次以上。
第四， 用小湯匙代替筷子，減慢速度。
第五，可以多吃些涼拌菜和粗糧，生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麥粥一定比喝白米粥慢，吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。
此外，每次少盛一點，吃飯前喝兩杯水或是喝碗湯，買小包裝的食品，多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等，使用淺盤和透明餐具，吃飯時有意識地幫別人轉桌夾菜，都是避免吃撐的好辦法。
說到這里， 你一定想知道，吃到七分飽到底是個怎樣的感覺？ 吃到什么程度該放下筷子？中國農業大學食品科學與營養工程學院范志紅老師，給你一個判斷標準。
在研究飽腹感一段時間之后，我認為七分飽應該是這樣的感覺， 胃里面還沒有覺得滿，但對食物的熱情已經有所下降，主動進食速度也明顯變慢。習慣性地還想多吃， 但如果撤走食物，換個話題，很快就會忘記吃東西的事情。 最要緊的是，第二餐之前不會提前餓。
很多人說：你怎么能感覺出來這么細致的差異呢？我根本不知道吃到了幾分飽??？這是因為多數人吃飯的時候從來沒有細致感受過自己的飽感。如果專心致志地吃，細嚼慢咽，從第一口開始， 感受自己對食物的急迫感，對食物的熱情，吃的時候速度的快慢，每吃下去一口之后的滿足感， 饑餓感的逐漸消退，胃里面逐漸充實的感覺，這樣慢慢就能體會到七分飽的感覺。 所以，我們在日常生活當中，需要放慢速度，專心進餐，才能習慣于七分飽。
還有一個秘訣，吃水分大的食物可以讓胃里提前感受到“滿”，有利于控制食量，預防肥胖。比如喝八寶粥，吃湯面，吃大量少油的蔬菜，吃水果，都比較容易讓七分飽的感覺提前到來。吃那些需要多嚼幾下才能咽下去的食物，比如粗糧，蔬菜，脆水果，能讓人放慢進食速度，也有利于對飽感的感受，從而有利于幫助我們控制食量，避免過量。
然而，精白細軟、油多膳食纖維少的食物則正好相反，它們會讓人們進食速度加快，不知不覺就吃下很多，而飽感中樞還沒有來得及接收到報告，胃里面感覺到飽脹之后才能停住嘴。但這時候，食物中的能量早就超過了身體的需要。 后面能做的事情，也只有增加運動來消耗掉多余的卡路里。
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