魚(yú)類美味又健康，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含蛋白質(zhì)，是吃不膩的家常美食，因此很多人都喜歡吃魚(yú)。

殊不知，魚(yú)也不是隨便和什么食物烹飪?cè)谝黄鸲伎梢猿缘摹Ｈ绻钆涞貌豢茖W(xué)，不僅破壞了魚(yú)肉里面原有的營(yíng)養(yǎng)，而且還有可能對(duì)身體健康造成傷害。那么，吃魚(yú)都有哪些禁忌？魚(yú)身上有哪些部位要少吃？下面，和天天健康飲食網(wǎng)一起看看吧。

本文目錄：

1、魚(yú)身上的這兩個(gè)部位要少吃
2、吃魚(yú)的三大禁忌
3、6種常吃的魚(yú)有哪些食用禁忌？

魚(yú)身上的這兩個(gè)部位要少吃

1、魚(yú)膽

魚(yú)膽很苦，一般我們不會(huì)食用，但也有人認(rèn)為它可以做藥，清熱解毒、明目養(yǎng)生。

但魚(yú)膽中含有毒化合物，這種物質(zhì)非常頑強(qiáng)，高溫、泡酒都不怕，誤食會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐、拉肚子的癥狀，嚴(yán)重的話甚至?xí)?dǎo)致腎衰竭、心肌損傷。

其中鯽魚(yú)、草魚(yú)、青魚(yú)、鯉魚(yú)這幾種魚(yú)的魚(yú)膽毒性很強(qiáng)，大家吃魚(yú)的時(shí)候一定要注意把魚(yú)膽清除干凈。

2、魚(yú)頭

很多人認(rèn)為魚(yú)頭補(bǔ)腦，豆腐燉魚(yú)頭、剁椒魚(yú)頭更是紅遍大街小巷。但是，在魚(yú)生長(zhǎng)過(guò)程中，魚(yú)頭更容易聚集重金屬，比如汞。雖說(shuō)一個(gè)魚(yú)頭的汞含量不至于對(duì)身體造成影響，偶爾過(guò)過(guò)嘴癮是可以的，但經(jīng)常食用的話不利身體健康。

汞含量最高部位排名：魚(yú)頭>魚(yú)皮>魚(yú)肉>魚(yú)子

吃魚(yú)的三大禁忌

1、空腹吃魚(yú)——易導(dǎo)致“痛風(fēng)”

在減肥風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚(yú)更是司空見(jiàn)慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。

痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而絕大多數(shù)魚(yú)本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚(yú)肉，卻沒(méi)有足夠的碳水化合物來(lái)分解，人體酸堿平衡就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。

2、吃生魚(yú)片——得“肝吸蟲(chóng)病”

很多人都喜歡生魚(yú)片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚(yú)片對(duì)肝臟很不利，極易感染肝吸蟲(chóng)病，甚至誘發(fā)肝癌。

其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見(jiàn)，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。

3、活殺現(xiàn)吃——殘留毒素危害身體

一般人都認(rèn)為吃魚(yú)越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚(yú)的鮮美和營(yíng)養(yǎng)。

但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。無(wú)論是人工飼養(yǎng)的魚(yú)類或野生的魚(yú)類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。活殺現(xiàn)吃，魚(yú)體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來(lái)不及完全排除，魚(yú)身上的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌也沒(méi)有完全死亡，這些殘留毒素很可能對(duì)身體造成危害。此外，活殺現(xiàn)吃的魚(yú)蛋白沒(méi)有完全分解，營(yíng)養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。

6種常吃的魚(yú)有哪些食用禁忌？

1、鯽魚(yú)：不能與麥冬、沙參同用，不能與芥菜同食；陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

2、帶魚(yú)：多食易動(dòng)風(fēng)發(fā)疥，過(guò)敏體質(zhì)者、有麻疹、風(fēng)疹及原因不明的皮膚瘙癢者，不宜食用，咳嗽氣喘者也不宜食用。另外，帶魚(yú)不能用牛、羊油煎炸，否則食后更易動(dòng)風(fēng)。

3、黃花魚(yú)：胃呆痰多者、哮喘病人、過(guò)敏體質(zhì)者、體胖內(nèi)熱者應(yīng)慎食；同時(shí)，黃花魚(yú)也不能用牛、羊油煎炸。

4、草魚(yú)：不宜多吃，多吃則易發(fā)瘡瘍；另外，女性在經(jīng)期食用草魚(yú)容易產(chǎn)生疲倦感、出現(xiàn)水腫癥狀。

5、鰱魚(yú)：凡是脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用鰱魚(yú)；另外，感冒發(fā)燒、口腔潰瘍、大便秘結(jié)者、瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者都應(yīng)忌食鰱魚(yú)。

6、鯉魚(yú)：凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應(yīng)忌食；素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食；鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。