俗話說(shuō)，靠山吃山，靠海吃海，海鮮對(duì)于生活在海邊的人，是唯一一款從小吃到大，卻怎么都不會(huì)吃膩的食物，海邊人利用自己的智慧，能將簡(jiǎn)單的海鮮做出多種花樣，用最原始的烹飪方法，可以將1種海鮮做出至少5種不同的吃法，甚至更多。

對(duì)于喜歡海鮮的人來(lái)說(shuō)，保留海鮮的原汁原味是根本，既能最大程度保住海鮮的“鮮”味，又不會(huì)流失其營(yíng)養(yǎng)成分，可謂一舉兩得。

今天這幾款海鮮，其實(shí)很普通，菜市場(chǎng)經(jīng)常見(jiàn)，小伙伴們都會(huì)認(rèn)識(shí)的，就說(shuō)一說(shuō)一些海鮮的正宗吃法，下面，和天天健康飲食網(wǎng)一起看看吧。。

（流口水）

1、皮皮蝦

這家伙渾身是刺，可是味道一級(jí)棒，這個(gè)季節(jié)正是肥的時(shí)候 。

【最佳吃法】皮皮蝦還是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又簡(jiǎn)單易做。

【吃的技巧】又肥又大又多籽的皮皮蝦，會(huì)越吃越上癮的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就會(huì)付出“血的代價(jià)”。15秒快速剝蝦，讓你的“吃貨之路”不再受阻！！

第一步：把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。

第二步：用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。

第三步：左手把殼折開(kāi)，右手按筷子，兩手同時(shí)反方向用力。

第四步：背部整個(gè)殼就掀開(kāi)了。

2、大蝦

渤海灣的對(duì)蝦可是遠(yuǎn)近聞名，吃法多樣，不管是清蒸、紅燒、油炸還是熬湯，都有各自的美味。

【最佳吃法】白灼海蝦，能夠最大限度的保留鮮味。

【吃的技巧】第一，白灼蝦一般是彎的，拿到之后先把下壓直，最好拿著蝦頭蝦尾搖一下，這樣蝦殼和蝦仁會(huì)更容易分離。

第二，在蝦殼的第一第二第三節(jié)，在下腳的位置把殼撥開(kāi)；

第三，剝了前三節(jié)蝦殼之后，有兩只手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個(gè)蝦頭蝦仁就會(huì)和蝦殼分離；

第四，把蝦的頭掰掉，就可以吃蝦肉了。

【哪里不能吃】蝦頭不要吃，因?yàn)橛行┒舅匾约爸亟饘贇埩粑镔|(zhì)都存留于蝦頭里；蝦線也不要吃，既是因?yàn)槲r的消化道里有臟東西，也因?yàn)槲r線影響口感。

3、海蟹

【最佳吃法】清蒸作為最經(jīng)典的吃法，是不少市民在家自己動(dòng)手時(shí)的第一選擇。

【吃的技巧】

（1）先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄。

（2）吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。

（3）用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分，丟棄。

（4）用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。

（5）把蟹身掰成兩半，此時(shí)可見(jiàn)呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來(lái)撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。

（6）用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來(lái)，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來(lái)。

（7）將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開(kāi)，用勺舀出肉。最后的那段鉗子，技巧是剪開(kāi)兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開(kāi)了。

【螃蟹哪里不能吃】

螃蟹有四個(gè)部位不能吃！

（1）蟹腮：即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來(lái)過(guò)濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃。

（2）蟹腸：里面有蟹的排泄物，掰開(kāi)蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。

（3）蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之。

（4）蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開(kāi)蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

4、海虹

海虹學(xué)名貽貝，別看其貌不揚(yáng)，但營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美

【最佳吃法】清蒸海虹的味道是極其美味哦~

【吃的技巧】清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有殺菌解毒的功效，對(duì)海虹中可能殘留的一些有害細(xì)菌起到一定的殺除作用，還可以增加海虹的香味~

【哪里不能吃】

海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，為那個(gè)黑黑的絮狀物是一種纖維物質(zhì)，在腸胃里很不容易消化的。

5、扇貝

【最佳吃法】其實(shí)扇貝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q彈口感和鮮美原味的吃法。

【吃的技巧】開(kāi)口小的扇貝，可以用小刀在貝殼邊緣撬一下，然后用小刀沿扇貝丁底部割一下，就可以將整個(gè)扇貝肉取出來(lái)啦，超簡(jiǎn)單的。

【哪里不能吃】

扇貝丁的肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內(nèi)臟建議去掉，不要食用。

6、海蠣子

海蠣子營(yíng)養(yǎng)豐富又十分美味，是餐桌上的常客，也許吃第一只時(shí)你只是讓海蠣子匆忙地經(jīng)過(guò)喉嚨，第二只你覺(jué)得腥味兒之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一個(gè)新的世界打開(kāi)啦。

【最佳吃法】煮著吃！簡(jiǎn)單方便、原汁原味！

【吃的技巧】面對(duì)一只海蠣子，首先，你要找準(zhǔn)下刀的位置。雖然海蠣子形狀怪異，但一般來(lái)說(shuō)，只要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷；就能打開(kāi)它的厚重外殼了；

第二，要用刀小心撥開(kāi)連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來(lái)；如此一來(lái)，你就可以輕松把海蠣子送到嘴邊享受美味了。

【哪里不能吃】

除了外殼不能吃，里面的肉全都可以吃，簡(jiǎn)直是海鮮里的業(yè)界良心啊。