煙熏臘肉味道好吃，但是比較臟不容易清洗干凈，那么在家如何才能快速把煙熏臘肉清洗干凈呢?一般見意用開水浸泡，然后用堿面清洗，比較容易洗干凈。便煙熏臘肉正確的清洗方法比較復雜，需要刷水，烤肉皮，然后浸泡，刮灰等，天天健康飲食網下面就把煙熏臘肉的正確清洗方法和技巧分享給大家參考一下。

本文目錄：

1、煙熏臘肉的簡單清洗方法

2、煙熏臘肉的正確清洗方法

3、煙熏臘肉怎么清洗才干凈妙招

煙熏臘肉的簡單清洗方法：

一般家里自己做的煙熏臘肉比較干凈，簡單清洗一下就好了。

1、先將煙熏臘肉用熱開水打濕，浸泡一下。

2、然后抹上適量食用堿面，在慢慢搓洗干凈。

3、然后用熱水把上面堿面和灰沖干凈;

4、臘肉洗干凈后放入盆子里，加上水浸泡一下，浸泡時放少許鹽，這樣可以更好的去掉咸味，比較好入口。

煙熏臘肉的正確清洗方法：

第一步：干刷塵

因為是用柴火煙熏的，煙子比較集中的地方掛的臘肉會沾到很多灰塵塵土，這些都是未完全燃完的柴火塵土小顆粒。燒皮之前請先用干刷子，刷一下。

第二步：火烤皮

將整塊的煙熏臘肉拿過來直接放在火上烤，注意：只能烤帶肉皮的那一面，烤至臘肉的肉皮發黑且開始滴油即可。

第三步：刮肉皮

用刀子刮凈臘肉皮上面的臟東西和烤糊的肉皮刮干凈。

第四步：熱水浸泡

放入加熱的淘米水或溫水中浸泡20分鐘。淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。淘米水不用燒開，熱到微微有些燙手就可以關火，再把臘肉放進去。

第五步：刮洗

浸泡結束后再用刀子刮凈肉皮上殘余的臟東西，再把臘肉用清水沖洗干凈。反復清洗幾次。

第六步：水煮

把臘肉切成大塊放在開水里煮20～30分鐘。煮過的臘肉已經變得非常干凈了，煙味和咸味也減輕了很多，撈出放涼后即可改刀成你喜歡的形狀，或炒或蒸就隨便你了。

煙熏臘肉怎么清洗才干凈妙招：

1、堿面

先將煙熏臘肉用熱水打濕，然后抹上適量食用堿面，仔細搓洗。

2、鹽水

泡煙熏臘肉前，先往溫水中加一匙子食鹽。然后把熏肉放溫水中泡半小時到兩小時，越咸的熏肉泡的時間越長一點，這樣才可以去掉咸味。

煙熏臘肉是用生肉腌制再經過煙熏,不可直接食用，一定要去掉臘肉上的煙熏。

一、為了更衛生，畢竟掛外面風干那么長時間，灰塵、細菌少不了，清水洗是洗不干凈的。

二、煮出部分油脂和鹽分，吃的更健康。

三、為了美觀，要不然黑乎乎得看的人也沒食欲啊。