導讀韓式泡菜煎餅，是每次到韓式餐廳必點的料理之一。爽脆酸辣的韓國泡菜，加上滿滿鮮甜的蝦肉透抽，裹拌著自制粉漿。嘖嘖嘖，一起半煎就能炸出充滿海味的泡菜煎餅。大同電....

韓式泡菜煎餅，是每次到韓式餐廳必點的料理之一。爽脆酸辣的韓國泡菜，加上滿滿鮮甜的蝦肉透抽，裹拌著自制粉漿。嘖嘖嘖，一起半煎就能炸出充滿海味的泡菜煎餅。

大同電火鍋美食：韓式泡菜餅

食材準備

蝦仁100g/透抽130g

韓式泡菜200g

蒜末2大匙

蔥花3大匙

紅/綠辣椒各1/2根(可略)

韓國芝麻油3大匙

粉漿

中筋面粉100g

玉米粉30g/雞蛋1顆

魚露1/2小匙

白胡椒粉1/4小匙

無鋁泡打粉1/2小匙

冰水100g

美食教程

1 洗切好所有食材。韓國泡菜切小塊，蒜切末，紅/綠辣椒斜切片。蝦仁去腸泥，透抽剝除外皮，切小丁狀。

2 取出[大同多功能電烤盤]，放上[平面烤盤]，插上電源線。

3 滑動溫度桿至[強火]處，先預熱烤盤5分鐘，再加進1小匙韓國芝麻油(份量外)，將蝦仁丁、透抽丁炒香后取出。

4 制作[粉漿]：取一缽，先放進所有[粉漿]材料，冰水除外。接著，才將冰水分3-4次，拌進粉漿內。

5 接著，將切碎的泡菜擠干汁液后，先拌進粉漿里。而其產生的泡菜汁，取20ml加進粉漿里增色。

6 最后，再將蝦仁丁、透抽丁和蔥花加進拌勻，粉漿完成。(此食譜份量，可制成2片煎餅)

7 滑動溫度桿至[強火]處，加進2大匙韓國芝麻油，先預熱烤盤5分鐘。再緩緩倒進粉漿(1/2量)。攤平鋪滿烤盤后，[強火]煎酥脆約5分鐘，移至[中火]將中心煎熟透約5分鐘。

8 翻面，四周再淋入1大匙韓國芝麻油。[中強火]將另一面煎酥脆即可。

9 充滿海味的韓式泡菜煎餅~完成!

yummy！