不知道有沒(méi)有人和小主一樣，每個(gè)月總會(huì)有那么一兩天心情特不好。

就是完全沒(méi)有緣由、莫名奇妙的那種，突然覺(jué)得很沒(méi)干勁、失落、煩躁，總之就是很喪。

做飯都沒(méi)心情，更別說(shuō)去讓人眼花繚亂的菜市場(chǎng)逛上幾圈了。

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而坐下來(lái)發(fā)呆的時(shí)候，小主的腦海里總是會(huì)浮現(xiàn)出一碗香噴噴的米飯。

有時(shí)候是蛋炒飯，有時(shí)候是醬油炒飯…但更多的時(shí)候，是媽媽經(jīng)常做的南瓜燜飯，黃燦燦的，散發(fā)著暖暖的光。

嗯，不用思考了，今天就吃這個(gè)~

如果要用一個(gè)詞形容來(lái)形容南瓜，那第一個(gè)出現(xiàn)在小主腦海中的肯定就是“物美價(jià)廉”。

講真，別看人家長(zhǎng)得胖墩墩、傻哈哈的，賣得還便宜，它的營(yíng)養(yǎng)可是非常豐富的。

南瓜不僅含有多種維生素和礦物質(zhì)，還有八種人體必需的氨基酸，有“營(yíng)養(yǎng)全能王”這個(gè)霸氣的外號(hào)呢。

南瓜的做法很多，切片炒、煮成湯、和成面點(diǎn)，當(dāng)然也少不了燜成飯。

在半熟的米飯上鋪上成塊的南瓜，讓米香和南瓜香混在一起飄出來(lái)，光是想著都覺(jué)得滿足。

看著蒸汽慢慢地消散在空中，感覺(jué)心情也慢慢地變好了呢。

> 食材清單 <

南瓜 500g / 大米 三人份

豬肉 100g / 干香菇 10朵

蝦皮 適量 / 蔥 1根 / 蒜 5瓣

醬油 適量 / 鹽 適量 / 油適量 / 熱水 適量

> 烹飪步驟 <

1. 材料準(zhǔn)備：干香菇泡軟后切粒，蔥蒜切粒，大米洗凈備用；南瓜去瓢洗凈切小塊，豬肉洗凈切小塊。

2. 熱鍋下油，放入蔥白、蒜末爆香，再加入香菇、蝦皮炒香。

3. 放入肉塊翻炒至變白。

4. 放入大米，加熱水沒(méi)過(guò)食材，加蓋小火燜煮10分鐘。

5. 加入鹽和醬油，攪拌均勻。

6. 鋪上南瓜，加蓋燜煮10分鐘，攪勻起鍋，再撒上花生和蔥末即可。

噔噔！淳香四溢的南瓜飯就完成了~

一眼看過(guò)去，黃燦燦的南瓜就像埋在沙子里的瑪瑙，不動(dòng)聲色地顯露著富足的氣息。

合著南瓜舀起一大勺飯，南瓜的香甜、花生的香脆和豬肉的厚實(shí)立刻擠到一起，在嘴里開(kāi)了個(gè)廟會(huì)，吵吵鬧鬧的，卻也舒心。

偶爾咬上一塊鍋巴，“咔恰”一聲，滿嘴焦香…嗯，心情一下子就明亮啦~

小時(shí)候總覺(jué)得，媽媽既要上班工作，又要回家做飯；左手帶得起孩子，右手做得下家務(wù)，真的像南瓜一樣萬(wàn)能。

直到現(xiàn)在自己也上班了，才漸漸了解到其中的辛苦。

以前媽媽經(jīng)常做南瓜燜飯，到底是因?yàn)樾≈鲪?ài)吃呢，還是因?yàn)橛泻芏嗾f(shuō)不出來(lái)的苦悶?zāi)兀?/p>

答案誰(shuí)知道呢，不如，以后沒(méi)事就多打幾個(gè)電話回家聊聊看吧~

小主提示

1.燜飯的關(guān)鍵在于控制好水量和火力，煮的過(guò)程可以翻動(dòng)幾次防止，不過(guò)燒出點(diǎn)鍋巴還是挺不錯(cuò)的。

2.沒(méi)有蝦皮也可以不下。