導(dǎo)讀原料：1斤五花肉、1塊姜、1根日本長(zhǎng)青蔥、3個(gè)大雞蛋、725毫升高湯、60毫升清酒、45毫升味淋、50克糖、60毫升醬油、2片姜、1個(gè)干紅辣椒，接下來(lái)我們就....

原料：1斤五花肉、1塊姜、1根日本長(zhǎng)青蔥、3個(gè)大雞蛋、725毫升高湯、60毫升清酒、45毫升味淋、50克糖、60毫升醬油、2片姜、1個(gè)干紅辣椒，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于日式紅燒肉教學(xué)教程?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

日式紅燒肉教學(xué)教程

原料：1斤五花肉、1塊姜、1根日本長(zhǎng)青蔥、3個(gè)大雞蛋、725毫升高湯、60毫升清酒、45毫升味淋、50克糖、60毫升醬油、2片姜、1個(gè)干紅辣椒。

準(zhǔn)備好所有的原料。

用肉錘（或刀背）敲打豬肉的兩面。

然后用手把肉塑成原來(lái)的形狀，然后切成5厘米見(jiàn)方的小塊。

用中火把油加熱，把最肥的部分放在鍋底。把肉煎到所有的面都變成漂亮的棕色為止。

當(dāng)五花肉變成漂亮的棕色時(shí)，把它轉(zhuǎn)移到紙巾上，吸掉多余的油分。

將生姜切片，將青蔥的綠色部分切成5厘米長(zhǎng)的小段。

將蔥白部分切絲，裝飾用。

在一個(gè)大鍋里，放上棕色的五花肉，蔥的綠色部分，半個(gè)姜片，然后倒上水（漫過(guò)肉）。

把水燒開(kāi)，然后把火調(diào)小火煨一下。不蓋蓋子煮2-3小時(shí)，偶爾翻動(dòng)一下。

當(dāng)鍋里湯汁快完時(shí)，繼續(xù)加水至漫過(guò)肉。

同時(shí)制作3個(gè)煮熟的雞蛋。

五花肉煮2小時(shí)后，將肉撈出，瀝干，用紙巾擦去多余的水分和油。

取一個(gè)大鍋，放入五花肉、高湯、清酒和味淋。用中火烹飪。

加入糖，醬油，剩余的姜片，和紅辣椒。

煮開(kāi)后，調(diào)低火，用小火慢燉。要煮一個(gè)小時(shí)。

煮30分鐘后，加入煮熟的雞蛋。繼續(xù)煨燉。

再燉30分鐘。每隔一段時(shí)間把醬汁舀在肉上，攪拌肉和雞蛋。確保鍋內(nèi)有足夠的湯汁，這樣它們就不會(huì)被燒焦。

當(dāng)醬汁變少，五花肉會(huì)有很好的釉面，就可以上桌了。