導讀清蒸相對爆炒，清淡一些。老少皆宜By王軍杰WJJ用料蟶子200克粉絲1把小米椒3個大蒜10瓣蠔油2勺鹽1勺糖半勺生抽3勺料酒（焯蟶子）3勺做法步驟1、水開加....

清蒸相對爆炒，清淡一些。老少皆宜

By 王軍杰WJJ

用料

• 蟶子 200克
• 粉絲 1把
• 小米椒 3個
• 大蒜 10瓣
• 蠔油 2勺
• 鹽 1勺
• 糖 半勺
• 生抽 3勺
• 料酒（焯蟶子） 3勺

做法步驟

1、水開加入料酒、蟶子。開口可以撈出

2、流水反復沖洗沙子

3、去除蟶子黑線

4、提前泡好的粉絲，來不及泡，可以開水煮一下

5、先鋪上粉絲，然后擺上蟶子（留一半殼）

6、調汁：小米椒、蒜瓣兒切碎加入蠔油、生抽、鹽、糖

7、攪拌好的蒜蓉汁，澆上擺放好的蟶子上

8、大火蒸5-8分鐘

9、澆熱油，伴隨滋滋啦啦….的聲音，香味撲鼻

10、簡單又美味的蒜蓉蒸蟶子

蟶子的營養功效

蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經；具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。對產后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾具有一定治療效果。

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