導讀有一種鄉(xiāng)愁，萬般情懷那念念不忘的味道，必是過年團圓時年夜飯的香味年已近，專屬于家鄉(xiāng)的味道，悄悄在腦海中輕漾您心中最想念的是哪個味道？哪道菜？過油肉山西省最著....

有一種鄉(xiāng)愁，萬般情懷

那念念不忘的味道，必是過年團圓時年夜飯的香味

年已近，專屬于家鄉(xiāng)的味道，悄悄在腦海中輕漾

您心中最想念的是哪個味道？哪道菜？

過油肉

山西省最著名的漢族傳統(tǒng)菜肴，起源于明代，原是官府中的一道名菜，后來傳到太原一帶的民間，再逐漸傳播至山西其他地區(qū)。香酥軟嫩、色澤金黃，下飯佐酒都好吃。

什錦火鍋

山西很多人家必備的傳統(tǒng)菜，有“什錦鍋開年味來”的說法。春節(jié)前人們會炸丸子，炸燒肉，炸豆腐、炸土豆、炸紅薯等一些炸貨，除了蒸碗里用，很多都用到了什錦火鍋里。沒有火鍋也會做一盆大燴菜，也是美得很。

糖醋丸子

糖醋丸子，一道山西傳統(tǒng)晉菜名吃，色彩艷麗明亮，口味酸甜鮮咸，是大人小孩都非常喜愛的傳統(tǒng)菜肴。醋香加持，很能勾起食欲。

炸帶魚

帶魚過年吃魚,寓意年年有余，帶魚幾乎家家戶戶都要炸一些，反正在我的印象中太原大多人家都會炸帶魚，也是春節(jié)必有的一道菜肴。

豬皮凍

逢年過節(jié)山西人一定要自己動手熬制豬皮凍，Q彈軟滑，入口即化。現如今，制作豬皮凍的人越來越少，但在外吃年夜飯時，一定會點上一道。

油炸糕

油炸糕寓意步步高升，油炸糕是過年必備的傳統(tǒng)糕點 ，“糕”諧音“高”，寓意步步高升。

餃子

要論中國傳統(tǒng)食物的扛把子，那一定有餃子的一席之地。餃與交諧音，有“更歲交子”之意，外形和元寶相似，意為“招財進寶”，加上餃子口感豐富，味道鮮美，一張薄薄的皮包裹萬物，因此，自古以來人們就對餃子十分喜愛。

碳水大省山西

不僅只有面！

這么多必吃的美味

趁著春節(jié)假期

安排起來！