導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、香椿（學名：Toonasinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、香椿（學名：Toona sinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。

2、 今天老劉就來分享一下“油炸香椿魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

香椿200克、面粉100克、澄面20克、雞蛋一只

4、先把澄面倒入面粉碗中，再把一個雞蛋打入碗中，再放入2克食鹽，然后分多次放入適量涼水攪拌成面糊，最后再放入15克吉士粉增色增香，再次攪勻到無顆粒狀備用

【老劉小貼士】

面糊粘稠度要適中，以香椿能掛還是那個糊為準

5、然后把香椿老根切去，再放入熱水中燙10秒鐘紅，馬上撈出放入涼水盆中，過涼以后香椿金嫩滑又不會變黃，再把香椿放入面糊碗中，均勻掛上面糊

6、再放入七成熱的油鍋中，炸一分鐘，炸制定型撈出，等油溫再次升至七成熱時，放入香椿魚，炸20秒馬上撈出，裝盤美味即成

【老劉小貼士】

香椿是春天特有的食材，口感獨特 香味濃郁，還具有保健功能

剛做好的香椿魚沾些椒鹽口感更佳

7、香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發者宜食之

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看