導讀電飯煲版廣式臘味煲仔飯進入秋天，天氣沒有那么悶熱，早晚都有秋風，我老公說：“你知道秋風起的下一句是什么嗎？”我答道：“穿秋衣！”他嘆了一聲：“秋風起吃臘味！....

電飯煲版廣式臘味煲仔飯

進入秋天，天氣沒有那么悶熱，早晚都有秋風，我老公說：“你知道秋風起的下一句是什么嗎？”我答道：“穿秋衣！”他嘆了一聲：“秋風起吃臘味！”我回了一個字：“喔”他自言自語說：“遇到一個把天聊死的。”上周我和他逛超市，老公又說起了想吃臘味煲仔飯。被老公說得我都想吃煲仔飯，前兩天，我下定決心做一鍋煲仔飯。我在家里每個角落都找不到砂鍋，沒有砂鍋也擋不住我做煲仔飯，我可以做電飯煲版的煲仔飯，用電飯煲的好處不用看火，不用掌握火候，不怕燒焦，省事省力。關鍵用這個方法做出來的煲仔飯媲美用砂鍋做的煲仔飯。

秋風天最美味的就是吃臘味，廣東的臘味品種很多，有臘肉、臘腸、臘魚、臘鴨等等，我自己最喜歡吃臘腸，有點點肥肉但不會很肥的臘腸最適合做煲仔飯。煲仔飯的靈魂就是淋在煲仔飯上面的一碗醬汁，這次做的電飯煲煲仔飯我做了蔥油汁，蔥油汁用涼開水、生抽和蠔油調勻的，煮好的醬汁淋在米飯上面，有了醬汁的米飯特別好吃，平常的大米飯，老公只吃1小碗，而這鍋臘味煲仔飯，他一個人吃了1大半，只剩了半碗給我。下面就看看這個省事省力的煲仔飯詳細做法吧。

【材料】大米 250克，臘腸2根，雞蛋1只，青菜 適量，蔥1根

生抽 15毫升，蠔油15毫升，料酒少許。

【做法】

1 圖片就是做這鍋飯需要的食材，我用的臘腸很短的，2根臘腸不會很多。

2 把大米洗凈，加入高于大米一個手指節的水量，這個水量跟平時煮米飯一樣，我用大米很容易稱量的，一罐米用一罐水。

3 把臘腸切片，用料酒腌制一下，然后擺放在米飯一側，這個擺造型就是為了做出跟砂鍋煲仔飯相似的造型。按下電飯煲的煮飯鍵，該做啥就做啥，不用看著的。

4 電飯煲煮好米飯后，不要急著打開蓋子，燜5-10分鐘再打開蓋子。

5把一只雞蛋打入米飯上面，用電飯煲的保溫功能，將雞蛋煮熟，這樣做出來的雞蛋很嫩。

6 燒開水后放入青菜焯熟。

7把1勺油、2勺水，1勺生抽和1勺蠔油放入炒鍋煮沸。

8趁熱淋在臘腸和青菜上面。這個醬油有生抽又有蠔油，吃起來很鮮甜。

這個電飯煲版的廣式臘味煲仔飯別看制作不用費力氣，但它非常好吃。現在人們要上班要照顧家庭，生活特別忙，用這個方法可以解決日常煮飯的麻煩。

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