導(dǎo)讀早晨，能夠在家吃上自制的營養(yǎng)早餐，絕對是幸福滿滿的一件事，肚子飽了，心情也舒暢了，今天跟大家分享一個特別簡單的早餐餅做法，頭天晚上把面發(fā)好，放在冰箱冷藏發(fā)酵....

早晨，能夠在家吃上自制的營養(yǎng)早餐，絕對是幸福滿滿的一件事，肚子飽了，心情也舒暢了，今天跟大家分享一個特別簡單的早餐餅做法，頭天晚上把面發(fā)好，放在冰箱冷藏發(fā)酵一晚，第2天早上，只吃幾分鐘，就能搞定一份營養(yǎng)又美味的早餐，教你懶人早餐做法，幾分鐘搞定，噴香柔軟，簡單快速營養(yǎng)美味。

這道早餐餅不僅制作簡單，用料也非常的家常，只需一碗面粉，幾個雞蛋就可以搞定，口味卻比包子饅頭好太多，我家孩子特別愛吃，一個星期總要做三、五次，配上一碗稀飯或湯粥，絕對是一份完美的早餐，早餐別發(fā)愁，一碗面粉，4個雞蛋，簡單易做，香軟營養(yǎng)，比買的好吃。接下來就看一下具體的制作方法吧。

【懶人早餐餅】

【主要食材 】普通面粉250克、雞蛋4個、酵母粉三克、食用鹽和蔥花適量。

【具體步驟】

第1步，準(zhǔn)備250克面粉，倒入一個大盆中，倒入酵母粉三克，少許食鹽增加筋性，再加入一把蔥花增香，加入120毫升的溫水和面，不要一次倒入，邊到邊攪拌，攪拌至沒有干面粉狀態(tài)，上手抓成一個偏軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)一個小時，發(fā)酵到兩倍大。

第2步，取一個小碗，打入4個雞蛋，用筷子充分的攪散備用。

第3步，取出醒發(fā)好的面團(tuán)，放在案板上充分地揉搓排氣，然后整理成長條狀，切分成大小均勻的小劑子，把每個小劑子整理成圓球狀，均勻地?cái)[放在盤子中，倒入攪好的雞蛋液，密封發(fā)酵15分鐘左右，讓小劑子充分的吸收蛋液。

第4步，電餅鐺或平底鍋預(yù)熱，刷一層薄油，油熱后放入醒發(fā)好的小劑子，用手把小劑子按扁按薄，然后在小劑子的表面刷上雞蛋液，蓋上鍋蓋，烙制三分鐘左右，底部微黃后把它翻個面，在另一面也刷上一層雞蛋液，改用小火再烙3分鐘，時間到后，每隔一分鐘，翻一次面，重復(fù)兩次，用鏟子按壓表面迅速回彈，餅子就熟透了。

再嘮兩句：

①溫水和面，烙出來的餅子更加暄軟，放涼了吃也不會硬硬的。

②，醒發(fā)好的面要充分的揉搓排氣，這樣的餅子才有筋性和嚼勁。

③烙餅時，鍋底和餅子表面都要刷油，這樣餅內(nèi)水分不容易流失，吃起來口感更好。

④烙至兩面蛋液定型后，要勤翻面，防止蛋液烙糊。

教你懶人早餐做法，幾分鐘搞定，噴香柔軟，簡單快速營養(yǎng)美味。以上就是我分享的懶人早餐餅做法，簡單又不失營養(yǎng)，家人都很愛吃，面食的酥甜加上雞蛋和蔥花的香味，咬一口表面脆脆的，里面酥軟，發(fā)面制作的，也很易于消化，老人孩子都可以多吃些。喜歡的朋友可以收藏，有空做給家人吃哦。早餐別發(fā)愁，一碗面粉，4個雞蛋，簡單易做，香軟營養(yǎng)，比買的好吃。