導(dǎo)讀將鴨肉洗凈后在水中煮開撈出，晾冷花生米放入油鍋中，等油燒熱，花生米顏色變深即可撈出備用，我來為大家科普一下關(guān)于干煸鴨的竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來....

將鴨肉洗凈后在水中煮開撈出，晾冷花生米放入油鍋中，等油燒熱，花生米顏色變深即可撈出備用，我來為大家科普一下關(guān)于干煸鴨的竅門?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

干煸鴨的竅門

將鴨肉洗凈后在水中煮開撈出，晾冷?；ㄉ追湃胗湾佒?，等油燒熱，花生米顏色變深即可撈出備用。

在油熱中依次放入干辣椒、花椒、蒜片和老姜，郫縣豆瓣，爆炒出香味后倒入鴨肉。

將鴨肉在鍋內(nèi)不停大火翻炒5分鐘后，加入料酒，再繼續(xù)翻炒2分鐘，加入土豆條、嫩姜片、朝天椒翻炒。

翻炒3分鐘后，加入老抽、青椒、繼續(xù)翻炒4分鐘，加入鹽、味精繼續(xù)翻炒2分鐘，出鍋。

撒上花生米，大功告成。