導(dǎo)讀所需食材：螃蟹、姜、醋、大蒜將買(mǎi)回來(lái)的螃蟹身上白色的絲和綁螃蟹的皮筋剪掉，這樣蒸出來(lái)就不會(huì)有皮筋味，然后用牙刷在流動(dòng)的清水下將螃蟹殼刷洗干凈，今天小編就來(lái)聊....

所需食材：螃蟹、姜、醋、大蒜將買(mǎi)回來(lái)的螃蟹身上白色的絲和綁螃蟹的皮筋剪掉，這樣蒸出來(lái)就不會(huì)有皮筋味，然后用牙刷在流動(dòng)的清水下將螃蟹殼刷洗干凈，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于海蟹怎么蒸?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

海蟹怎么蒸

所需食材：螃蟹、姜、醋、大蒜。

將買(mǎi)回來(lái)的螃蟹身上白色的絲和綁螃蟹的皮筋剪掉，這樣蒸出來(lái)就不會(huì)有皮筋味，然后用牙刷在流動(dòng)的清水下將螃蟹殼刷洗干凈。

上鍋蒸螃蟹。蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下擺放在蒸屜中，在螃蟹上面放上一塊兒姜片去腥，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來(lái)。

根據(jù)螃蟹的大小，蒸鍋內(nèi)上氣開(kāi)始計(jì)時(shí)，小一點(diǎn)的蒸12分鐘就可以，稍大一點(diǎn)的蒸15分鐘。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時(shí)間太久，時(shí)間久了，螃蟹肉就會(huì)變老發(fā)柴。最后調(diào)制一份姜醋汁，切適量的姜、蒜末，加入食醋調(diào)成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營(yíng)養(yǎng)！