導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、茄茄科，茄屬植物，原產(chǎn)亞洲熱帶，中國(guó)各省均有栽培2、今天劉嫂就來(lái)分享一下“蒜香蒸茄....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、茄茄科，茄屬植物，原產(chǎn)亞洲熱帶，中國(guó)各省均有栽培

2、 今天劉嫂就來(lái)分享一下“蒜香蒸茄子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

茄子、大蒜、小米辣、小蔥、食鹽、味精、白糖、香醋、生抽

4、先把洗干凈的茄子切成長(zhǎng)段，再?gòu)闹虚g切開(kāi)。處理好的茄子放入盤中，再放入燒開(kāi)的蒸鍋中大火蒸十分鐘。蒜子斬成蒜末、喜歡吃辣的可以放點(diǎn)小米辣，把小米辣切圈圈，小蔥切成蔥花

5、這時(shí)在碗中放入蒜末、生抽、香醋、味精一勺、白糖一勺、鹽一點(diǎn)點(diǎn)，小米辣，攪拌均勻后備用。茄子蒸好了，夾出來(lái)晾涼。再把冷卻好的茄子撕成長(zhǎng)條，再在撕好的茄子中，倒入調(diào)好的料汁

6、再撒上蔥花，澆上熱油激發(fā)出香味，這時(shí)候蒸茄子就做好了，這樣做非常的美味，大人小孩都喜歡吃。茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分

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