導(dǎo)讀將胡椒、花椒炒焦，研成細(xì)粉；芹菜斜切絲，焯熟備用；，下面我們就來聊聊關(guān)于鱔魚炒芹菜?接下來我們就一起去了解一下吧!鱔魚炒芹菜將胡椒、花椒炒焦，研成細(xì)粉；芹菜....

將胡椒、花椒炒焦，研成細(xì)粉；芹菜斜切絲，焯熟備用；，下面我們就來聊聊關(guān)于鱔魚炒芹菜?接下來我們就一起去了解一下吧!

鱔魚炒芹菜

將胡椒、花椒炒焦，研成細(xì)粉；

芹菜斜切絲，焯熟備用；

姜、蔥、蒜切絲；

將鱔魚切成4厘米長的斜絲；

鍋置旺火上放入植物油加熱后，放入鱔魚絲，翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、姜絲、蔥絲，再翻炒幾下；

放入醬油、白糖、肉湯，然后改微火煨之，待汁將盡時，加入醋翻炒；

最后放入焯熟的芹菜絲，炒勻后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成。