導讀XO醬煎帶子材料刺身帶子隨意，腌料少許1.帶子用腌料：橄欖油、鹽、胡椒粉醃30-45分鐘。燒熱平底鑊加橄欖油，然后將帶子兩面及周邊煎至金黃色2.最后將XO醬....

XO醬煎帶子

材料

刺身帶子隨意，腌料少許

1.帶子用腌料：橄欖油、鹽、胡椒粉醃30-45分鐘。燒熱平底鑊加橄欖油，然后將帶子兩面及周邊煎至金黃色

2.最后將XO醬(份量隨個人)放上面便可

三文魚配飛魚籽沙律

材料

三文魚刺身150克，飛魚籽30克，，日本青瓜80克，大根(日本白蘿卜)10克，紅蘿卜50克，醬汁材料，洋蔥蓉(連汁)1湯匙，油3湯匙，豉油3湯匙，米醋3湯匙，糖1湯匙，黑胡椒?茶匙，白芝麻半湯匙

1.把洋蔥磨成蓉

2.混合所有醬汁材料，備用

3.把紅蘿卜及大根切絲

4.將青瓜切片

5.混合紅蘿卜及大根于碗中

6.再放上三文魚

7.加上青瓜片

8.并以飛魚籽裝飾

海鮮壽司

材料

熱米飯，鮭魚刺身，紫海膽，淹漬好的鰻魚肉

1、燒熱平底箭鍋，鍋內刷薄薄一層油，用中小火慢慢把鰻魚烤熟。

2、飯團做法：100克糯米 400克大米 500克水，燜好米飯；米飯降到40℃左右時，加10克鹽、50克白糖、100克醋，拌勻。（一直以來做飯時，也從沒用過量杯或稱，只是有的朋友要求盡量精確些，可別以為俺是學化學的哈，呵） 吃的時候，可以用手握出飯團，象俺手指頭不太靈光的，可以用這個做飯團的工具。

3、最后在飯團上，蓋上自己中意的海鮮，就可以吃了。

4、鰻魚飯團直接吃就可以了，三文魚和海膽飯團，要沾上辣根和海鮮醬油吃，味道才地道。