導讀過年要吃餃子，吃哪種餡，寓意好?美味又好吃呢?大廚:就吃這3種。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了給大家分享美食的時刻，你們準備好了嗎？過年....

過年要吃餃子，吃哪種餡，寓意好?美味又好吃呢?大廚:就吃這3種。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了給大家分享美食的時刻，你們準備好了嗎？

過年的時候，相信家家戶戶都會吃餃子，一是餃子寓意著，平安團圓，團聚。二是餃子也非常美味，面皮筋道，餡料香濃，非常好吃，

那么過年的時候，吃哪種餡的餃子，寓意最好最美味好吃呢，今天我江一舟，就分享給您，就是這3種水餃，接下來就把這3道水餃是啥，以及各自美味的做法分享給你。

一、金玉滿堂餡餃子。

過年時要吃餃子，吃哪種餃子，寓意最好，最美味好吃呢，這第一種就是金玉滿堂餡的餃子，就是豬肉，玉米，胡蘿卜這三種食材，搭配在一起調成的餡料，口感清脆，鮮嫩多汁，不腥不柴，接下來把做法分享給你。

一斤肥三瘦七的五花肉餡，放三兩花椒水，攪拌均勻，吸足水分，然后再放適量的生抽，老抽，蠔油，精鹽，雞精，味精，13香，花椒面，攪拌均勻之后，放上蔥姜末，燒點熱油，炸香后拌勻備用，

接著準備嫩玉米，把玉米粒切下來，再準備胡蘿卜一顆，切成碎丁，接著把它們放在肉餡里面拌勻，一斤面粉，放三兩清水，

再放一勺食用鹽，增加筋性，揉成面團，揪成面劑，搟成面皮，把餡料包在面皮里面，水開中火煮上三分鐘，就可以撈出來吃啦，鮮嫩多汁，口感脆嫩，寓意著金玉滿堂，美味好吃，快做起來吧。

二、牛肉芹菜餡餃子。

過年要吃餃子，吃哪種餡寓意最好，最美味好吃呢，這第二種就是牛肉芹菜餡的餃子了，寓意著新的一年牛氣沖天，福氣滿滿，接下來把做法分享給你。

準備適量的牛肉，剁成肉餡之后，切上半個洋蔥，捏出汁水來，放在牛肉里面，然后再放適量的鹽，雞精，味精，胡椒粉，再放少許的生抽老抽，攪拌均勻，最后多切點蔥姜末，燒點熱油炸香后拌勻，

然后準備芹菜一把，擇洗干凈后切成碎丁，和牛肉放在一塊拌勻，面皮還是按照上面的做法就行了，然后把餃子包在面皮里面，水開中火煮上3到5分鐘，直至漂在水面上就可以了出鍋吃了，口感細膩多汁，非常好吃。

三、韭菜雞蛋蝦仁三鮮餡。

過年時要吃餃子，吃哪種餡，寓意最好最美味好吃呢，這最后一種就是韭菜雞蛋蝦仁的三鮮餡了，我感覺這是最好吃的餃子餡了，并且寓意著新的一年福氣多多，接下來把做法分享給你。

碗里打上4個雞蛋，下鍋炒熟炒散后，倒在案子上剁碎，徹底晾涼放在盆中，韭菜一把清洗干凈，控干水分之后，剁成碎末，和雞蛋放一塊，

然后放上一勺香油拌勻，這樣能防止韭菜出水，接著再放適量的鹽，花椒面，少許的生抽，快速的攪拌均勻即可，然后冷鮮蝦仁提前化開，面皮還是按照剛才的做法，

先把韭菜雞蛋包在面皮里面，最后再放上一個大蝦仁，然后把面皮給捏好，水開下鍋煮上三分鐘，就可以撈出來吃啦，鮮嫩多汁，寓意好，美味好吃，快做起來吧。

總結:

怎么樣朋友們，看完文章，這次知道過年時，要吃餃子，吃哪種餡，寓意最好，最美味好吃了吧，我已經分享給你了，就是上面這三種，各個寓意好，美味好吃，記得做好我是大廚江一舟，咱們下期見。