導(dǎo)讀雞肉切成薄片，加入蛋白和濕蹄粉（5克）拌勻候用在芡湯中加入濕蹄粉（10克）和麻油（少許）調(diào)成碗芡酸姜芽擠去酸醋，我來為大家科普一下關(guān)于酸姜炒雞片?以下內(nèi)容希....

雞肉切成薄片，加入蛋白和濕蹄粉（5克）拌勻候用在芡湯中加入濕蹄粉（10克）和麻油（少許）調(diào)成碗芡酸姜芽擠去酸醋，我來為大家科普一下關(guān)于酸姜炒雞片?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

酸姜炒雞片

雞肉切成薄片，加入蛋白和濕蹄粉（5克）拌勻候用。在芡湯中加入濕蹄粉（10克）和麻油（少許）調(diào)成碗芡。酸姜芽擠去酸醋。

武火燒鑊，倒入花生油，至140攝氏度時(shí)，下雞片拉油至熟，撈起。倒出油，下辣椒件、蒜茸、蔥段、姜芽炒片，再下雞片，濺入紹酒，加碗芡炒勻。