意大利洋蔥非常美味，你完全可以生吃，用心享受原汁原味

The Italian onions so delicious you can eat them raw

吃一盤洋蔥通常不會(huì)滿足人們對(duì)食物的渴望或夢(mèng)想(doesnt usually top anyones food cravings or dreams)——有一種多汁的、小眾的意大利洋蔥品種可能會(huì)讓打死不吃洋蔥的死粉(even die-hard no-onion eaters)也改變他們的想法。

每周Francesco Calabro開著他的卡車從卡拉布里亞到羅馬，出售生長(zhǎng)在意大利南端懸崖小鎮(zhèn)Tropea（a clifftop town on Italys southern tip）周圍海岸的優(yōu)質(zhì)紅洋蔥(sell premium red onions)。

他的羅馬客戶為這些燈狀食物瘋狂:松脆、特別甜、精致（go mad for these bulbs: crunchy, exceptionally sweet and delicate）。最重要的是，當(dāng)你切洋蔥時(shí)(as much as ordinary onions when you slice them)，它們不會(huì)像普通洋蔥那樣讓你哭。

在特羅匹亞，這種洋蔥被稱為“卡拉布里亞的紅金”(are dubbed "Calabrias red gold")，據(jù)說比普通洋蔥更有益健康。盡管沒有確鑿的科學(xué)證據(jù)支持(no hard science to back it up)，但當(dāng)?shù)厝寺暦Q洋蔥對(duì)健康有廣泛的益處，從抗衰老到提高人體性功能(from combating old age, to acting as an aphrodisiac)。

“我的心臟病專家說，避免心臟問題(avoid heart problems)的最好方法是吃紅洋蔥、辣椒和喝酒(chili pepper and drinking wine)，以促進(jìn)血液循環(huán)(help blood circulation)。幾百年來，它一直是我們天然的抗生素（our natural antibiotic）。”卡拉布羅說