嗨，朋友們大家好，歡迎來(lái)到小鵝美食。今天分享了一個(gè)開(kāi)胃好吃的蒜蓉醬。

在外面吃飯時(shí)，每個(gè)餐桌上都擺著一瓶蒜蓉醬或辣椒醬，來(lái)上一小勺，夏日昏昏欲睡的味蕾瞬間被驚醒了一般，食欲也醒開(kāi)了。今天分享一下在吃過(guò)的蒜蓉醬中，我最喜歡的一種，就是油汪汪的被油泡著的那種，色香味都比看著沒(méi)油的好很多。或許沒(méi)有飯店里做的專業(yè)，但吃起來(lái)也是非常香的，做法其實(shí)很簡(jiǎn)單。

【所需食材】

300g大蒜、200g小米辣、100g姜、300g食用油、10g鹽、2勺生抽、1勺蠔油

【具體做法】

1、首先把所有食材準(zhǔn)備好，清理干凈晾干水分。放入絞肉機(jī)中攪碎。這個(gè)比例是比較辣的，不能吃辣的，可以把小米辣減半，姜也可以減半，或者更少吧。

2、鍋里倒300g食用油，油熱，倒入去小火慢熬。把蒜末辣醬姜末里的水分熬干，判斷的標(biāo)準(zhǔn)是，看到辣醬表面亮晶晶油汪汪的，就是沒(méi)水分了。水分熬干了，就非常耐放，密封冷藏保存，一年也不會(huì)壞。

3、加10g鹽、2勺生抽、1勺蠔油，還可以再加1勺白糖，攪拌均勻即可出鍋。具體比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。再次強(qiáng)調(diào)一下哦，這個(gè)配方做出來(lái)比較辣，不能吃太辣的，辣椒和姜可以減少。

4、放涼之后，裝入干凈的密封罐里，密封冷藏保存。油多水分少，特別耐放。

吃饅頭喝粥吃米飯吃餃子時(shí)，都可以來(lái)上一勺調(diào)個(gè)味，夏天沒(méi)胃口，吃點(diǎn)辣的，也可以激發(fā)食欲。

今天分享到這里就結(jié)束了。我是小鵝，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，感謝朋友們的閱讀，您的關(guān)注、評(píng)論、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)是對(duì)我最大的鼓勵(lì)。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在評(píng)論區(qū)和我交流分享哦。美食教程天天更新，我們明天再見(jiàn)，拜拜。