導讀將干魷魚進行浸泡，鷹嘴豆也進行單獨浸泡，泡至兩者都泡發，下面我們就來聊聊關于干魷魚怎么炒才不會硬?接下來我們就一起去了解一下吧!干魷魚怎么炒才不會硬將干魷魚....

將干魷魚進行浸泡，鷹嘴豆也進行單獨浸泡，泡至兩者都泡發，下面我們就來聊聊關于干魷魚怎么炒才不會硬?接下來我們就一起去了解一下吧!

干魷魚怎么炒才不會硬

將干魷魚進行浸泡，鷹嘴豆也進行單獨浸泡，泡至兩者都泡發。

然后將蒜瓣、生姜和牛角椒清洗干凈，切成蒜末、姜絲、牛角椒絲，備用。

瘦肉切成絲，將姜絲和蒜末放入其中，加入適量的生抽，腌制15分鐘左右。

然后將泡好的干魷魚切成絲，在其中放入姜絲、米酒、蒜末、生抽，腌制15分鐘左右。

鍋中放入油，油熱后加入鷹嘴豆炒香，撈出備用。

然后在鍋中加入油，放入瘦肉、魷魚絲，炒至變色。

然后加入牛角椒和鷹嘴豆，加入少量生抽和耗油，翻炒均勻。

加入少量水悶煮5分鐘左右，即可關火出鍋。