導讀入秋，吃菠菜不如吃它！營養極高，補鐵補鈣，提高免疫力，干活有精神~大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鉆研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人....

入秋，吃菠菜不如吃它！營養極高，補鐵補鈣，提高免疫力，干活有精神~大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鉆研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。

老傳統都講究藥補不如食補，食補方便，而且不會有什么副作用。進入秋季后天氣逐漸在轉涼，人們的胃口也逐漸地變好。秋高氣爽，天氣的變化大，稍微不注意就容易生病。秋季要開始注意營養的補給，彌補夏季的營養不足。

紫菜是一種營養很高的食材，是“海洋蔬菜”，它的口感甘甜，清爽，鮮美，營養等特點。紫菜中含有豐富的蛋白質，胡蘿卜素，核黃素，碘，鈣，鐵等微量元素。食用紫菜又補鈣補血，還有利尿清熱降燥。紫菜的做法很多，可以用它煮各種美食，可以用紫菜湯，炒紫菜，或者炸紫菜丸子，再者就是紫菜餅，紫菜煲等等。

蝦仁的營養很高，高蛋白，補鈣等。其口感細膩甘甜有嚼勁，是一種老少皆宜的食材。今天我們就用蝦仁還有紫菜分享一款老少皆宜的美食。這菜做法僅是營養很高，而且做法很簡單，每次家里煮，上桌很快就被搶光了。今天我們就來分享這款美食，如果您也喜歡，記得收藏轉發。

準備食材：

紫菜，韭菜，蝦，地瓜粉，食鹽，雞精，胡椒粉，食用油

具體做法：

1.，買回來的鮮蝦放在盤中，用手將它們的外皮剝掉，再用牙簽將里面的蝦線扯出來，隨后放在盤中，將它們沖洗干凈，洗凈后的蝦仁放在盤中備用。干紫菜要先放在水中，將其泡軟，隨后撈出放在案板上用刀切成小段，切好放在盤中備用。韭菜用清水沖洗干凈，洗凈后放在切成細段，切好放在盤中備用；

2.洗凈后的蝦仁放在案板上用刀剁成蝦仁泥放入盤中，里面加入適量的地瓜粉還有食鹽，雞精（其實蝦仁跟紫菜都很鮮美，也可以不用加雞精），還有胡椒粉，適量的水用筷子將它們攪拌均勻，如下圖這樣的狀態即可；

3.準備一個干凈的鍋，鍋中的水分干后，倒入適量的油，將處理好的紫菜蝦仁餅倒入里面，用手將它們攤開，壓成餅狀，放著小火煎煮；

4紫菜蝦仁餅下鍋后不要著急翻動，先將以免煎至焦黃后，用鏟子再次翻個面。直到鍋中的紫菜餅兩面都金黃后即可關火出鍋。

甘甜鮮美的紫菜蝦仁餅就這樣完成，有紫菜的脆口，還有蝦仁的細膩甘甜，融合淡淡的韭菜香味，好吃極了。因為加了地瓜粉，口感Q彈有嚼勁，越嚼越香。家里的孩子不愛吃飯的，可用這種做法，孩子也愛吃飯了。如果有空用這種做法，作為平時饞嘴零食或者是早餐糕點都很好。這道美食的營養很高，補鐵補鈣，腿腳有勁，做事也有干勁了。

小貼士：

1.蝦選用的鮮蝦，口感鮮美甘甜，而且口感特好，營養高；

2.紫菜一般是干的，取出適量放在盤中浸泡水，泡軟后，擠干水，切成細段；

3.攪拌的時候加入適量地瓜粉可以增加黏性，而且出鍋后的口感Q彈有嚼勁。

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