導讀#曬城市美食，贏現金獎勵#泉州“古浮紫菜”，全國唯一地理標志的紫菜，屬于藻類植物，顏色分紅紫、綠紫、黑紫3種，干燥后均呈紫色，因可入菜得名紫菜“頭水”紫菜長....

#曬城市美食，贏現金獎勵#

泉州“古浮紫菜”，全國唯一地理標志的紫菜，屬于藻類植物，顏色分紅紫、綠紫、黑紫3種，干燥后均呈紫色，因可入菜得名紫菜

“頭水”紫菜長一茬割一茬，第一割為“頭水菜”，味道甘甜、細膩，乃一年之最

一直以來“古浮紫菜”以光滑、細膩、獨特的風味，豐富的營養價值，深受廣大消費者青睞

紫菜是秋天養殖，冬天收割，屬于靠天吃飯的海產品，倘若天氣過于炎熱，會影響其收成，更嚴重會顆粒無收

紫菜的做法很多，有：炸紫菜丸子、煎紫菜、紫菜蛋花湯、炒紫菜，也可以烘干制成紫菜干當零食

分享一款平時在家容易做的----炸紫菜丸子

炸紫菜丸子，表面酥脆，里面香甜，紫菜的甜、酥，三層肉的香、酥，幾種口味混搭，味美又香甜

食材：紫菜、三層肉

配料：地瓜粉、雞蛋、蔥

調料：鹽、雞精、五香粉、生抽

制作方法

三層肉剁成肉沫，加適量生抽、鹽、雞精、五香粉、蔥花攪拌均勻

將紫菜清洗干凈，捏干水分，用剪刀剪碎，加入肉沫、地瓜粉、鹽、雞精拌勻

捏成丸子形狀，油五成熱下鍋炸至表面金黃、酥脆

炸紫菜丸子，又香又酥脆，這是一道媽媽以前經常做的菜，現在每次吃都有一種家的味道，有一種念想，特別是有一種媽媽的味道