導讀疫情第三個年頭，很多人的生活方式都發生了潛移默化的改變，比如以前大家都喜歡去線下餐館聚餐吃飯，而如今很多人寧愿在家里吃飯，也不愿意冒著聚集的風險出去吃。街邊....

疫情第三個年頭，很多人的生活方式都發生了潛移默化的改變，比如以前大家都喜歡去線下餐館聚餐吃飯，而如今很多人寧愿在家里吃飯，也不愿意冒著聚集的風險出去吃。

街邊餐飲店的生意更是直線下降，連火鍋一哥海底撈上半年營業額都出現了顯著下滑，大家寧愿買包火鍋底料在家里吃火鍋。

在超市里有一排的火鍋食材專區，不僅可以買到各種肉丸子，還可以買到羊肉卷牛肉卷，黃喉毛肚鴨腸鴨血等各種火鍋店常見菜品。

如今在家里吃火鍋，可謂是非常的方便，深受很多人的喜愛，超市冰柜里的羊肉卷牛肉卷銷量更是蹭蹭往上漲。

最近很想吃火鍋，于是我也去超市買了一大堆火鍋食材，其中自然少不了羊肉卷和牛肉卷，將食材買回來，全家人圍在電磁爐旁，一邊吃火鍋，一邊聊天看電視，這樣的就餐場景其實比去火鍋店吃飯更加快樂幸福。

在吃羊肉卷的時候，我感覺吃在嘴里的羊肉卷有點不對勁，跟往常在火鍋店里吃的口感有些不一樣，于是我看了一眼羊肉卷的包裝盒，看了一下它的配料表。

下一秒我就懵圈了，只見配料表示寫道：鴨肉，羊肉脂肪，飲用水，鴨肉，羊肉脂肪，飲用水，復配酸度調節劑……。

作為一個曾經學過食品專業的人，馬上就意識到了這盒羊肉卷的“不對勁”，原來這盒羊肉卷是主要的原材料是鴨肉，其次是羊油和飲用水，在加工制作的時候還放入了不少的添加劑，也就是這盒羊肉卷是人工合成的。

難怪吃起來口感有點不對勁，沒有羊肉的純正口感。

可能是我買的便宜貨，所以是人工合成的，于是我又叫老爸去超市買一盒羊肉卷回來，還囑咐了老爸一句：“買最貴的那個。”

超市離我家不遠，5分鐘后，老爸將一盒羊肉卷放在了桌子上，看起來很不錯，很綠色也有羊肉的色澤，包裝很漂亮。

但是翻過來一看，只見配料表里面的描述跟上一盒簡直就是一樣的，雖然廠家不一樣，但是主要配料卻是一樣的，只是在描述上有點區別。

前兩個配料都是鴨肉和羊肉脂肪，羊肉脂肪其實就是羊油。

這種羊肉卷的做法其實跟火腿腸有點類似，廠家將鴨肉收集起來，然后放入羊油，讓鴨肉充滿羊肉的羊膻味，再通過添加劑黏合在一起，加入各種風味添加物，壓成肉磚，放入速凍庫冷凍起來，最后再將冷凍好的肉磚，用機器刨成肉卷。

如果是小作坊，沒有那么多機器設備，便會采用制作灌香腸的手法，將這些鴨肉和羊肉變成羊肉卷。

那么超市里的牛肉卷呢，也是合成的嗎？

我特意去超市看了一下，發現都是如此，難怪吃牛肉卷和羊肉卷的時候口感“沙沙”的，吃多了有股反胃的沖動，原來背后真相其實挺殘酷的！

這種人工合成的羊肉卷和牛肉卷都是符合食品安全生產標準的，價格也往往比原切的羊肉牛肉更實惠，但其實里面卻并沒有多少牛羊肉。

這種合成的羊肉卷牛肉卷也經常出現在自助餐廳里，很多自助餐廳給食客們提供烤肉火鍋等服務，在其不限量的菜品中，羊肉卷，牛肉卷，豬肉卷都是合成肉，這種肉制作成本更低，采購價格更低，自助餐廳才有利潤。

要不然六七十塊錢一斤的牛羊肉，顧客吃個一兩斤就回本了。

如果在家里吃火鍋時，想要吃到正宗的羊肉卷牛肉卷那么就要去買超市里的現切肉，如果不在意口感的話，那就無所謂了，哪種都可以吃。

但是建議不要吃太多。

對此，你是怎么看待的呢？

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