導讀煙火人間，眼見為“食”。漫漫人生路，人間不值得，唯有美食不可辜負。易辰的美食日常：香菇炒雞塊口味：葷-鮮香嫩滑成本：15元香菇炒雞腿，一道簡單易學的家常菜。....

煙火人間，眼見為“食”。漫漫人生路，人間不值得，唯有美食不可辜負。

易辰的美食日常：香菇炒雞塊

口味：葷-鮮香嫩滑 成本：15元

香菇炒雞腿，一道簡單易學的家常菜。雞腿本身的香味，再加上香菇特殊的鮮味，這兩樣放在一起，就是絕配。香氣撲鼻而來，同時營養還特別豐富，也適合一些減肥的同學，沒吃過的必須試試看。

主要食材：雞腿，香菇

輔助材料：青紅椒，胡蘿卜，蔥姜

調味料：生抽，老抽，蠔油，五香粉，鹽

必備廚具：炒鍋

食材挑選：雞腿選擇雞排腿或雞小腿都可以，香菇建議選擇新鮮的，干香菇泡發后，味道太濃郁，會蓋過雞腿本身的味道，

?雞腿2到3個，足夠兩個人吃了。去掉外面的臟東西，清理干凈，然后剁成大小合適的塊，不嫌麻煩的同學直接去骨切塊更好。

?香菇清洗干凈，一朵斜刀切成兩三塊。順便把胡蘿卜去掉兩頭，切滾刀塊（提個問題：為什么很多人把香菇的根去掉不要了，搞不懂，我是剪下來放在一起，吃掉了，還不錯）

?蔥姜切片，可以適當多一點，后面還有其他用處。青紅椒少許，直接切塊，當然，辣椒也可以選擇杭椒，不然吃起來略顯清淡。

?剁好的雞腿肉，冷水直接下鍋，加去腥三件套（蔥姜片、料酒），焯水7-8分鐘，撈出后沖洗干凈。時間不要太長，現在買的雞腿都很嫩。

?少許底油，加幾顆冰糖，小火慢慢熬制，直到煸炒棗紅色，倒入控水后的雞肉，翻炒上色。

?倒入蔥姜蒜翻炒幾下，加入香菇和胡蘿卜，順便調味：2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，半勺五香粉，半勺鹽。中小火，翻炒2分鐘左右。

?加水淹沒過食材就可以，中火燉大約15分鐘。

?加入青紅椒，翻炒均勻，大火收汁。

?出鍋裝盤，開吃了，搭配米飯或拌面都好吃。

今日易辰美食關鍵詞：香菇炒雞腿，香菇炒雞塊，家常菜，肉菜，營養，鮮香，嫩滑，下飯菜，簡單易學

生活就是，一日三餐油鹽醬醋，一年四季粗茶淡飯。等你回家吃飯，勝過千言萬語。

我是認真做美食的易辰，正經的美食記錄官，不搞花里胡哨的。感謝您的閱覽，下次再見！