導讀越南米紙卷（既好看又好吃，學會了就等著接受掌聲吧）材料：鮮蝦，紫椰菜，胡蘿卜，蘆筍，越南米紙。步驟：1.蝦去頭剝殼，洗凈去蝦線，在沸水中燙到完全變色即可撈出....

越南米紙卷（既好看又好吃，學會了就等著接受掌聲吧）

材料：鮮蝦，紫椰菜，胡蘿卜，蘆筍，越南米紙。

步驟：1. 蝦去頭剝殼，洗凈去蝦線，在沸水中燙到完全變色即可撈出。

2.雞蛋加一點點鹽打散，攤成蛋餅切條。 3.蔬菜洗凈，胡蘿卜去皮切絲，紫椰菜切絲，蘆筍去頭去尾，取中間那截。

4.將越南米紙放在大約40-50度左右的熱水中浸泡5秒后撈出。

5.把蝦內側切幾刀，卷的時候就容易卷直。在蝦兩邊碼上各種蔬菜絲，最后再在蝦表面碼上一些蔬菜絲，卷起來即可。為了美觀，蝦就在表面，把接口壓在下面。

芝士土豆盒

做法：1土豆去皮切片蒸20分鐘并碾碎；

2把洋蔥，培根切碎，鍋里放點橄欖油把甜豆玉米洋蔥，培根炒一下；

3芝士一半切絲，一半切條；

4炒好碎料和土豆，芝士絲混合，加鹽，黑胡椒調味；

5取一張春卷皮，筷子取一團土豆泥，放一片芝士條；

6包成春卷，封口處用面粉糊封口入鍋炸金黃即可。

牛油果焗蝦仁

食材：牛油果1個、南瓜50克、鮮蝦5個、黑胡椒粉少許、蛋黃醬少許、鹽適量

做法：1.將南瓜切小塊、鮮蝦去頭剔去蝦線備用

2.南瓜用微波爐加熱2分鐘至熟，鮮蝦放鍋中煮熟撈出

3.煮熟的蝦剝去外殼切成與南瓜相同大小的塊，加入鹽和黑胡椒粉腌10分鐘

4.牛油果洗凈擦干水份后對切成二半，去掉果核后將果肉挖出也切成小塊，挖空的果殼留做當烤碗

5.將處理好的南瓜、蝦仁、牛油果一起放入碗中，加黑胡椒粉、鹽、和少許蛋黃醬拌勻，重新裝入至果殼中，在表面擠上少許蛋黃醬

6.放入預熱好210度的烤箱烤8-10分

白蘿卜雞肉卷

做法：1.白蘿卜去皮，切成長方形薄片， 鍋里水煮開，把白蘿卜片焯約2分鐘左右撈出過涼水。

2.雞肉剁泥，胡蘿卜和泡過的黑木耳以及蔥切成末，雞肉泥、胡蘿卜末，黑木耳末以及蔥花混合，用2克鹽，1克胡椒粉，半勺料酒腌制10分鐘。

3.把餡料放在白蘿卜片末端，把白蘿卜片包住餡料，輕輕地卷成筒狀。

4.蒸鍋中加水，把卷好的蘿卜雞肉卷放在鍋中，蒸制10分鐘。

5.把1勺生抽，1克糖和半勺香油做成調味料，把調味料用勺子均勻地灑在蒸好的蘿卜雞肉卷上即可。

花式炒丁

材料：雞胸脯肉150克、玉米2個、胡蘿卜半個、豆角少許、青瓜1個、洋蔥1/4個、蠔油2大勺 1小勺、油1大勺 1小勺、淀粉少許

做法：1.雞胸脯肉切片用刀背拍松，然后切丁；加1小勺蠔油、1小勺油、少許淀粉腌制。

2.將食材切成大小一樣的丁。

3.鍋里放油，放洋蔥碎炒香，加入雞丁爆炒至8成熟。

4.加入胡蘿卜丁、玉米粒、豆角粒，炒至全熟，然后加入蠔油拌勻。

5.最后加入青瓜丁，隨便翻炒幾下即可。

蘆筍蝦球

1.鮮蝦去殼、去蝦線，開背，料酒與干淀粉抓勻，腌制片刻蘆筍去老根、胡蘿卜去皮，分別切段

2.鍋中倒清水煮沸，加入2-3滴橄欖油

3.蘆筍與胡蘿卜焯水10秒左右，撈出沖涼水，瀝干水備用

4.將鍋中沸水倒入，加入剩下的橄欖油，放入鮮蝦煸炒，蝦球慢慢蜷縮，顏色變黃.鹽調味翻炒均勻，出鍋

珍珠丸子

材料：糯米 肉糜 馬蹄 胡蘿卜(裝飾）

1，糯米提前泡一夜瀝出控干水分。肉糜里加鹽，料酒，生抽，蠔油，姜蔥，蛋清朝一個方向攪打上勁。馬蹄洗凈去皮切小丁，加到肉糜里拌勻。

2，準備一盤子，里面抹少許油。用勺子取適量的肉餡放手心，借勺子輔助團成圓形。放糯米里滾一圈，使其沾滿糯米。再拿回手心借助勺子團得圓一些。

3，依次做好所有丸子，放在抹好油的盤子里。放蒸鍋蒸熟即可

椰香草莓軟酥餅

1.黃油軟化，加入糖打發(fā)至體積蓬松，顏色變淺；

2.分兩次加入雞蛋液，使蛋液和黃油充分融合，低粉過篩，與奶粉、椰蓉混合均勻；

3.倒在黃油蛋黃糊中，拌勻成均勻面團；少許黃油涂在烤盤底部和邊沿，面團分成兩部分，其中一部分鋪在盤子底部壓實，適量草莓果粒均勻鋪在上面，剩余一般面團揪小塊兒均勻擺在果醬上面，稍稍壓平，撒一些椰蓉裝飾；

4.烤箱預熱180度，中層20分鐘，表明金黃色即可。

自制芒果布丁

原料：

芒果泥 100克 牛奶 70ML 淡奶油 30ML 吉利丁 1片 糖 適量

做法

1.芒果去皮,打成芒果泥

2.吉利丁用冰水泡軟放到碗里隔熱水融化

3.加淡奶油,加牛奶,倒入融化的吉利丁液

4.拌好的布丁糊,倒入布丁杯中冷藏至凝固。

金蒜拌秋葵

1.秋葵用小刀去除根蒂，洗凈瀝干水備用

2.鍋中適量清水煮沸，加入2-3滴食用油，加入4g鹽

3.秋葵焯水約20秒左右，顏色變成翠綠

4.迅速放入裝有冰塊的涼水中

5.秋葵瀝干水，改刀切段，甜醬切絲

6.將鍋中沸水倒去，鍋內倒入剩余的食用油，最小火加熱，加入蒜末，慢慢煸炒，顏色金黃后關火，但不立即盛出，等油變涼后盛出蒜末與蒜油

ps:蒜油中加入3g鹽，2勺甜姜汁，拌勻作調味汁，秋葵擺盤，姜絲點綴，搭配醬料食用，味道更佳

蘆筍培根卷、法式吐司、熱可可。

（培根卷：①蘆筍切段，焯水后放冰水中②培根切兩段，每段包兩節(jié)蘆筍，用牙簽固定，小火無油煎變色；法式吐司：①吐司切片，浸泡全蛋液②黃油小火煎至兩面金黃）