導(dǎo)讀大家好！我是大叔愛生活美食，每天為你分享幾道家常菜，希望大家喜歡，年馬上就過完了，大家都應(yīng)該把心收回來，投入新的一年工作當中了吧，生活不易，疫情結(jié)束后，大家....

大家好！我是大叔愛生活美食，每天為你分享幾道家常菜，希望大家喜歡，

年馬上就過完了，大家都應(yīng)該把心收回來，投入新的一年工作當中了吧，生活不易，疫情結(jié)束后，大家都忙著掙錢，生活，努力拼搏，在這里祝大家新的一年里身體健康，萬事如意，財源滾滾，

下面我們就開始制作這道好吃下酒又下飯的家常小炒吧，

使用主食材，五花肉200克，青紅辣椒各一個，小米辣，蔥姜蒜，蒜苗，

配料有

鹽，雞精，料酒，郫縣豆瓣醬，豆豉，生抽，老抽。花椒粉，雞精，

烹飪方法，

1、起鍋燒水，把五花肉放鍋里，大火煮10分鐘，加入料酒，去腥，在去除浮沫，時間到后撈出過涼，然后切薄片，備用，

2、蔥切段，姜切絲，蒜切片，青紅辣椒切塊，蒜苗切段，葉子和桿分開，

3、起鍋燒油，油溫起來，倒入肉片，翻炒出肉里的油脂，加入料酒去腥，在把蔥姜蒜到進來爆炒出蔥香味，然后加入少許豆瓣醬，豆豉，翻炒至肉片上顏色，加入老抽增色，翻炒均勻，這個時候肉基本熟了，

4、把蒜苗桿，和青紅辣椒倒進來，翻炒1分鐘秒左右，加入生抽，鹽，雞精，白糖，蠔油，花椒粉，翻炒一下，最后倒入蒜苗葉，翻炒30秒就可以出鍋裝盤了，

出鍋瞬間香氣四溢，真是太香了，一盤根本不夠吃，

你學會了嘛，快點試試吧，味道比飯店的還好吃，

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