導(dǎo)讀食材：小米面200g、酵母5g、白面400g找一干凈洗菜盆，倒入白面，小米面，酵母，混合均勻，我來為大家科普一下關(guān)于小米饅頭怎么做才松軟好吃?以下內(nèi)容希望對....

食材：小米面200g、酵母5g、白面400g找一干凈洗菜盆，倒入白面，小米面，酵母，混合均勻，我來為大家科普一下關(guān)于小米饅頭怎么做才松軟好吃?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

小米饅頭怎么做才松軟好吃

食材：小米面200g、酵母5g、白面400g

找一干凈洗菜盆，倒入白面，小米面，酵母，混合均勻。

倒入水，(水提前倒入糖攪拌均勻)混合均勻，注意不要一次倒很多，多倒幾次，將面團揉成一團。

放入盆中，用蓋子或保鮮膜蓋住，放在25到30度的溫度下發(fā)酵。

等待3到4個小時，發(fā)酵完畢，面團變大，此時面很軟，可以倒入少量面粉和面，不然待會切出來的饅頭很軟，全趴在蒸籠上，蒸出來一坨。

將面切開，揉成一個條狀，用刀切成一小塊一小塊的。

將小面團揉成圓形狀，放入蒸籠，蒸籠下面鋪一層布，布上摸些香油，熟了之后揭饅頭很方便。

蓋好蒸籠，將蒸籠出氣的地方用濕毛巾蓋住，大火蒸25到30分鐘。

打開蒸籠，用手按饅頭，如果按下去，饅頭自己回彈起來，說明熟了，如果按下去一個坑，不會彈起來，說明沒熟。