導(dǎo)讀有“六朝古都”、“十朝都會(huì)”之稱(chēng)的南京，除去歷史文化豐富之外，美食也非常的豐富，例如鴨血粉絲湯、鴨油燒餅以及雞汁湯包等，這些都是南京非常有名的小吃，非常受歡....

有“六朝古都”、“十朝都會(huì)”之稱(chēng)的南京，除去歷史文化豐富之外，美食也非常的豐富，例如鴨血粉絲湯、鴨油燒餅以及雞汁湯包等，這些都是南京非常有名的小吃，非常受歡迎。今天繼續(xù)介紹一些南京的小吃，不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)呢？

小煮面

小煮面是南京的名小吃之一，其特點(diǎn)是調(diào)味不放油鹽和醬油。別看小小的一碗面，外表平淡不出眾，但第一口就能鮮到掉舌頭！小煮面的湯底是關(guān)鍵，很考驗(yàn)手藝人的功底，湯是用香菇梗、豆芽、板鴨等各種食材一起熬制出來(lái)的，鮮嫩無(wú)比！

小煮面湯多面少，精華全在湯里，湯很清淡，沒(méi)有油花，吃面前先喝兩口湯，回味無(wú)窮，再夾起吸滿(mǎn)湯汁的面條，Q彈十足！

活珠子

活珠子，又叫毛雞蛋、旺雞蛋，是南京隨處可見(jiàn)的“黑暗料理”，一般只出沒(méi)于南京美食薈萃的鬧區(qū)，或者人煙罕至的小巷深處，通常都是小攤販推著小車(chē)、支著小鍋。

活珠子，是南京人都愛(ài)的“黑暗料理”，雖然其外表看上去和普通雞蛋沒(méi)什么不一樣，但其實(shí)蛋殼里面是已成形、未孵化的小雞，隱隱約約還可以看見(jiàn)胎毛。初次嘗試的人可能克服不了自己的心理，但只要吃過(guò)一次，那個(gè)味道就再也忘不了，令人無(wú)比懷念。

冰糖蜜汁藕

南京江寧的花香藕很有名，塞滿(mǎn)糯米的花香藕，用大火、織火以及文火各煮上一個(gè)小時(shí)，最后澆上冰糖蜜汁鹵，再煮上兩個(gè)小時(shí)，這樣才能煮出真正的酥香軟糯，滿(mǎn)口生香，這大概就是冰糖蜜汁藕好吃的原因，

好的蜜汁藕，應(yīng)該帶有一種焦糖的韌性，口感似藕卻又不是藕，那融合一體的甜蜜，不是一般人能模仿的來(lái)的。吃蜜汁藕，要切成片用牙簽串著吃，一口不要吃太多，畢竟是甜食，吃多了膩味。

南京美食聞名全國(guó)，除了知名度較高的餐館外，其實(shí)還有很多口味很正的餐館隱藏在小巷子之中，大家閑暇之余不妨去走街串巷，探尋一下南京的美食文化！