導(dǎo)讀在很多人固有的印象中，廣東人愛喝湯也愛喝涼茶，廣東茶文化是中國四大茶文化系列之一。但是除了湯和茶之外，廣東還有很多美味的特色美食，比如：老火靚湯1.煲仔飯煲....

在很多人固有的印象中，廣東人愛喝湯也愛喝涼茶，廣東茶文化是中國四大茶文化系列之一。但是除了湯和茶之外，廣東還有很多美味的特色美食，比如：

老火靚湯

1.煲仔飯

煲仔飯也成為瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。用瓦做出來的”煲“，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。

煲仔飯

2.腸粉

腸粉是廣東非常有名的漢族傳統(tǒng)小吃，腸粉分類只能按其制作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。腸粉是廣州 茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時也是很多市民早餐的必選之品，老廣記憶中的美食之一。所以哪一天你去到了廣東可一定要嘗一下正宗的腸粉，不留遺憾。

腸粉

3.馬蹄糕

馬蹄糕是廣東省廣州市、福建省福州市和廣西壯族自治區(qū)南寧市等地的一種傳統(tǒng)甜點小吃， 其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼?zhèn)洌稑O香甜，喜歡吃甜食的朋友們可以試一試哦。

馬蹄糕

4.蝦餃

蝦餃創(chuàng)于20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓，已經(jīng)有百年歷史；傳統(tǒng)的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。

蝦餃

5.叉燒包

叉燒包是粵式早茶的“四大天王（蝦餃 、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）”之一，好的叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟后軟滑剛好，稍微裂開露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣叉燒的香味。

叉燒包

6.雙皮奶

雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時期源自廣東順德，用水牛奶做原料。雙皮奶，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。吃起來，香氣濃郁，入口嫩滑，讓人唇齒留香。

雙皮奶

7.叉燒肉

多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤。好的叉燒應(yīng)該肉質(zhì)軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。

叉燒肉

8.艇仔粥

艇仔粥是廣東省廣州市的一道傳統(tǒng)小吃，艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮 、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。烹制時將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名于世。

艇仔粥

9.白糖糕

白糖糕一般指倫教糕，倫教糕由于品質(zhì)、風(fēng)味特殊，特別在夏天為廣大消費者所喜愛，目前生產(chǎn)已很普遍。味道清甜、爽滑，有自然發(fā)酵米酸味。

白糖糕

10.豬肉脯

豬肉脯是一種用豬肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品，色澤呈鮮艷的棕紅色，具有口感豐富，咸中微甜，芳香濃郁，余味無窮。

豬肉脯

11.云吞面

云吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉，是廣東省的漢族特色小吃。云吞面以云吞和面還有熬好的湯頭制成，云吞口感潤滑，面入口有彈性，讓人回味無窮，面更具有彈性帶嚼勁，并且云吞擁有豐富的蛋白質(zhì)，淀粉等營養(yǎng)元素。

云吞面

12.缽仔糕

缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統(tǒng)糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。

缽仔糕

13.芋頭糕

芋頭糕，是廣東潮汕地區(qū)、廣州、陽江、佛山等地的一種傳統(tǒng)特色小吃，屬于粵菜系，該小吃在香港和澳門地區(qū)的茶樓也有販賣，其材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。

芋頭糕

14.馬拉糕

馬拉糕是以面粉、老酵、雞蛋、糖、吉士粉（香料粉）、堿、發(fā)粉、熟豬油為原料制作的糕點。由于它是一種發(fā)酵面制品，因此具有口感松軟潤滑的特點。

馬拉糕

15.燉肉

燉肉，風(fēng)味獨特，是廣東梅州婚宴喜慶及節(jié)日必用的名菜。燉肉有燉豬肉和燉牛肉兩種。剛出爐的燉肉是金黃色的，燉肉軟爛但不崩碎，方塊整齊，肉味濃郁醇厚，食而不膩。

燉肉

16.老火靚湯

老火靚湯又稱廣府湯，屬于粵菜系。是廣府人傳承數(shù)千年的食補養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。

老火靚湯

17.深井燒鵝

深井出產(chǎn)的燒鵝，也在香港相當馳名。如今凡是提起廣式燒鵝，必然要說起深井燒鵝，因為深井系的燒鵝皮脆肉嫩，豐腴不膩，是廣式燒鵝中的佼佼者。

燒鴨

18.蠔油牛肉

蠔油牛肉是以牛肉為主料的藥膳，廣東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，私家菜菜譜之一，制作原料主要有牛肉、蠔油等。口味屬于本味咸鮮。香滑鮮嫩，無韌性，味道鮮美。

蠔油牛肉

19.蘿卜牛腩

蘿卜牛腩是廣東省廣州地區(qū)有名的傳統(tǒng)小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎燉得越久越入味、越好吃。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。

蘿卜牛腩

20.千層酥

千層酥，是烘焙類點心，因烤好出后側(cè)面可見許多分層得名，口感酥酥脆脆、香濃甜美。

千層酥