導讀韭菜盒子韭菜盒子是河南的家常菜餅，以小麥為主的生產大省，面食被玩出了多種花樣小小的面盒子里，有菜又有蛋，營養全面，以往的做法經過和面，醒面，拌餡，包餡，煎制....韭菜盒子

韭菜盒子是河南的家常菜餅，以小麥為主的生產大省，面食被玩出了多種花樣

小小的面盒子里，有菜又有蛋，營養全面，以往的做法經過和面，醒面，拌餡，包餡，煎制5個步驟，今天要做的只需3步就完成了制作簡單，家家戶戶都愛吃

<<食材清單>>

面粉 水 韭菜20g 雞蛋5個 鹽 十三香 雞精

<<制作步驟>>

1、先把雞蛋炒熟放涼，韭菜切碎放入雞蛋，加鹽、十三香、雞精調味，攪拌均勻

2、接下來準備一個大碗，倒入面粉多次少量的加水，攪成稠糊狀

面粉和水沒有具體比例，有流動性的面糊狀態

3、電餅鐺預熱刷一層油，倒入面糊攤成圓餅，餡料鋪滿餅子的一半，像餃子一樣折疊起來，壓緊封口煎至兩面金黃就可以了

趁熱吃外皮酥脆，放涼還有一點嚼勁，即使剩的也好吃

如果只喜歡吃餅，做面糊的時候放點鹽，味精，蔥花，煎熟當做早餐也不錯

小提示：

1、面糊倒入鍋里要快速攤圓，倒入餡料

2、雞蛋放涼再制作餡料

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