發(fā)布時(shí)間：2025-11-12閱讀( 35)
據(jù)某網(wǎng)紅湘菜店得知，小炒黃牛肉已經(jīng)代表湘菜走出國(guó)外，足以證明小炒黃牛肉的火爆
用料
牛肉(里脊)200克
輔料
紅尖椒30克
野山椒10克八角粉10克
蒜20克嫩肉粉5克
醬油10克
雞精5克
味精5克
蠔油1勺.
先把牛里脊肉用味精、雞精、耗油、八角粉、嫩肉粉、雞蛋清、腌制一會(huì)，牛肉通過(guò)腌制可以保存水分，這樣炒起來(lái)的牛肉特別嫩
熱鍋冷油，加入大蒜、小米椒、野山椒、煸鍋油炒香以后，牛肉下鍋快速翻炒，肉變色以后，調(diào)味調(diào)顏色、顏色不夠加醬油、炒出香味以后，一起快速翻炒加香菜出鍋裝盤(pán)即可。
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