導讀西安這座古都，不僅是在旅游資源方面有得天獨厚的優勢，在吃這方面也絕對是不遑多讓的。各種美味應有盡有，是一座令人愜意的城市。葫蘆雞是西安漢族的特色小吃。因為做....

西安這座古都，不僅是在旅游資源方面有得天獨厚的優勢，在吃這方面也絕對是不遑多讓的。各種美味應有盡有，是一座令人愜意的城市。

葫蘆雞是西安漢族的特色小吃。因為做好以后長得像葫蘆，又裝在葫蘆里所以叫葫蘆雞。色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫，被譽為“長安第一味”。

?肉夾饃：陜西美食的杰出代表，戰國時代流傳到今，以臘汁肉夾饃最為有名。饃—充分滿足北方人民喜愛面食充饑果腹的飲食習慣，配以色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化的老湯鹵肉，形成今天我們見到的肉夾饃。

?金線油塔是一種很大眾化的小吃，因其外形如縷縷金絲盤繞，似層層塔樓相疊，“提起似金線，放下像松塔”，故得名“金線油塔”，以層多絲細、松軟綿潤、油而不膩、營養豐富久負盛名。

?牛羊肉泡饃，到北京不上長城非好漢，來陜西不吃泡饃最遺憾。牛羊肉泡饃的特點是肉爛湯濃，料重味醇，綿韌適口，肥而不膩。

臊子面，這是陜西省漢族風味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，臊子面的特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。臊子面對關中地區的人們生活的影響很大，無論喜事喪事、逢年過節、老人過壽、還是小孩滿月或是家里來了親朋都離不開臊子面。關中地區辦紅白事、老人過壽、孩子滿月等都一般招待兩頓，所謂早飯和午饗，而早飯臊子面即為主食。

?胡辣湯，這道是西安一直流傳的清真小吃，由多種天然中草藥按比例配制，再加入胡椒、辣椒，以及用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁，湯色、湯汁粘稠，一口下去，非常暖胃。但吃胡辣湯一定要淋上陜西特有的油潑辣子才過癮，又香又辣又麻。配上滿溢著饃香的坨坨饃，既可掰開泡到湯里，也可以一口湯一口饃。

甑糕是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。

?三秦套餐，即涼皮、肉夾饃、冰峰。西安的涼皮店開遍大街小巷，許多涼皮連鎖店已經遍布全國甚至開到海外。涼皮里的精華是辣椒油，色澤和香味讓人分分鐘味蕾高潮。

有人文有風景有美食的西安，會讓你流連忘返的哦~