導(dǎo)讀大家好，我是漢豆腐，一個(gè)愛(ài)吃愛(ài)玩愛(ài)做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注我，每天都會(huì)更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！豆腐是我們平時(shí)吃得最多的一種食....大家好，我是漢豆腐，一個(gè)愛(ài)吃愛(ài)玩愛(ài)做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請(qǐng)點(diǎn)擊關(guān)注我，每天都會(huì)更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

豆腐是我們平時(shí)吃得最多的一種食材了，不管是跟素菜搭配還是與葷菜為伍，都能讓豆腐風(fēng)味更佳，味道更上一層。

而魚(yú)肉搭配豆腐更是不可多得的美味，魚(yú)肉的鮮，豆腐的嫩滑一起在口腔里綻放，那種感覺(jué)讓人念念不忘，算是一道味道非常棒的下飯美食。

豆腐口感嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，一直被人稱(chēng)為“植物肉”，而魚(yú)肉更是高蛋白低脂肪的肉類(lèi)，它們兩者搭配，算得上是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手了。這樣營(yíng)養(yǎng)豐富，味道極佳的一道家常菜，可不能錯(cuò)過(guò)了。

今天跟大家分享的就是這道豆腐燜魚(yú)，做法簡(jiǎn)單又好吃的一道美食，喜歡的不妨試一下哦。

【豆腐燜魚(yú)】

材料：豆腐、魚(yú)肉、生姜、大蒜

調(diào)料：鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蠔油

【詳細(xì)做法】

1.魚(yú)肉切成大塊，然后清洗干凈瀝干水分，放入鹽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻后，腌制30分鐘以上，腌制的時(shí)間久一點(diǎn)就入味一點(diǎn)。

2.準(zhǔn)備好豆腐、生姜跟大蒜，先把豆腐切成小塊，然后把生姜切成片，大蒜切成兩半。

3.取一個(gè)砂鍋，把切好的生姜跟大蒜鋪在砂鍋底備用。鍋里放油，把切好的豆腐放進(jìn)去煎，把豆腐兩面煎得金黃。

4.把煎好的豆腐裝進(jìn)砂鍋里面，中間可以先留個(gè)洞出來(lái)。鍋里繼續(xù)放油，把腌制好的魚(yú)肉放進(jìn)去煎，把魚(yú)肉兩面煎得金黃，不用煎熟也可以，因?yàn)楹竺孢€要燉呢。

5.把煎好的魚(yú)肉繼續(xù)裝進(jìn)砂鍋里面，可以稍微壓一下，把魚(yú)肉壓緊一點(diǎn)。然后碗里放入料酒、胡椒粉、生抽跟蠔油，最后倒入半碗的清水，攪拌均勻后，倒入砂鍋里面。

6.砂鍋蓋上蓋子，先開(kāi)大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火燜10分鐘左右，不要用大火，不然容易糊鍋哦。時(shí)間到了后，打開(kāi)蓋子，一股香味就出來(lái)了，如果湯汁比較多，可以開(kāi)大火收一下汁。

7.這一道香噴噴的豆腐燜魚(yú)就算是做好了，簡(jiǎn)單好吃，喜歡的可以試一下哦。

今天這一道家常美食就分享完了，喜歡的可以關(guān)注我，我們下次再見(jiàn)了。