主料：蝦仁(100克) 西蘭花(100克)，我來為大家科普一下關(guān)于西蘭花炒蝦仁怎么做?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

西蘭花炒蝦仁怎么做

主料：蝦仁(100克) 西蘭花(100克)

調(diào)料：大蒜(15克) 辣椒(紅、尖、干)(15克) 植物油(10克)料酒(15克) 鹽(3克)

西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；

紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；

將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。