導(dǎo)讀食材：豬肉餡500克、腸衣1米、食鹽6克、白糖3克、胡椒粉4克、辣椒粉4克、十三香1克、醬油5克、料酒20克，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于麻辣肉腸怎么做好吃?下面內(nèi)....

食材：豬肉餡500克、腸衣1米、食鹽6克、白糖3克、胡椒粉4克、辣椒粉4克、十三香1克、醬油5克、料酒20克，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于麻辣肉腸怎么做好吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

麻辣肉腸怎么做好吃

食材：豬肉餡500克、腸衣1米、食鹽6克、白糖3克、胡椒粉4克、辣椒粉4克、十三香1克、醬油5克、料酒20克。

豬肉餡加所有調(diào)料一半的用量，拌勻，腌3個(gè)小時(shí)入味，可放冰箱內(nèi)冷藏。

將剩下的調(diào)料做成調(diào)汁，倒入從冰箱取出的肉餡中。

可以加一些淀粉，用手抓勻。

肉餡調(diào)好后，挺稠的。

腸衣內(nèi)外沖洗干凈，一端打結(jié)，另一端套在漏斗上。

用小勺不斷地?cái)D壓，使肉餡在腸衣內(nèi)前行，輔以手動(dòng)輕輕向前推送肉餡。

肉腸里面帶進(jìn)去的空氣不好排出，暫時(shí)不管它，肉腸也不要灌的太滿，收口處打結(jié)，或者用小繩系住。

冷水下鍋，水沒過肉腸，加兩片姜、兩段蔥、一顆八角。不蓋蓋子，大火煮滾轉(zhuǎn)中火，煮的過程中，隨時(shí)用牙簽扎破肉腸鼓起的氣泡。

水滾后，蓋鍋蓋煮20分鐘就熟，撈出晾涼，即可食用。