導讀五花肉清洗干凈，整條放入開水中灼燙30秒，我來為大家科普一下關于家常菜紅燒肉?以下內容希望對你有幫助!家常菜紅燒肉五花肉清洗干凈，整條放入開水中灼燙30秒。....

五花肉清洗干凈，整條放入開水中灼燙30秒，我來為大家科普一下關于家常菜紅燒肉?以下內容希望對你有幫助!

家常菜紅燒肉

五花肉清洗干凈，整條放入開水中灼燙30秒。

撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，切厚塊，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，放進開水鍋中再次灼燙30秒，撈出瀝干水分。

鍋里放油，冷油放入桂皮、香葉和八角，小火炒出香味。

加入五花肉一起煸炒。

五花肉煸炒至兩面稍為微黃。

放入冰糖、草菇老抽和生抽、鹽。

翻炒均勻，讓每塊肉都上色。

加入沒過全部材料的熱開水，不用蓋鍋蓋，大火煮開，撇走浮沫。

加入姜片和紅棗，大火煮開后轉小火燉煮40分鐘~1小時。

大火收汁，邊收汁邊翻炒。

直到醬汁濃稠，每塊五花肉上都裹著醬汁即可。