大家好，今天分享給朋友們一道家常菜“番茄西蘭花”，營(yíng)養(yǎng)健康，喜歡吃素食的朋友一定要試一下，一起來(lái)看看怎么做的吧！

用料：

西蘭花，番茄，蔥花，蒜末

做法：

首先把西蘭花切去根部，掰成小朵

然后放到淡鹽水里浸泡20分鐘，這樣可以去除可能殘留的菜青蟲(chóng)

西紅柿洗凈在表面切十字花刀，這樣更容易去皮，切好之后用開(kāi)水燙一下，表皮爆開(kāi)后撕掉外皮，切成小塊

燒一鍋開(kāi)水，水里加一點(diǎn)鹽，少加一點(diǎn)油【這樣可以讓焯出來(lái)的菜呢顏色更翠綠】水開(kāi)之后下入西蘭花焯一下，時(shí)間不要太久，1分鐘左右，關(guān)火撈出來(lái)，用涼水投涼，瀝干水分【這樣可以讓西蘭花的口感更脆嫩】

鍋里加油開(kāi)大火燒熱，油熱下入蔥花，蒜末，翻炒一下，香味出來(lái)之后下入切好的番茄

少加一點(diǎn)番茄沙司，這樣可以增香增加顏色，把番茄炒軟炒出汁【如果你用的番茄汁水比較少的話，可以少加一點(diǎn)水】

接下來(lái)加鹽調(diào)味，少放一點(diǎn)白糖，中和酸味，提鮮，最后放一點(diǎn)雞精

下入焯好的西蘭花，快速翻炒均勻就可以了

這道家常菜“番茄西蘭花”就做好了，嘎嘎香！