導讀作為一名資深吃貨，對于各種美食的誘惑自然是沒有什么抵抗力的。非常羨慕沿海地區的朋友能夠吃到美味的海鮮，畢竟這個季節的海鮮是相當肥美的。至于海鮮里面個人最喜歡....

作為一名資深吃貨，對于各種美食的誘惑自然是沒有什么抵抗力的。非常羨慕沿海地區的朋友能夠吃到美味的海鮮，畢竟這個季節的海鮮是相當肥美的。至于海鮮里面個人最喜歡的還是海螺，擁有其獨特的鮮味，做起來也特別的簡單，特別是搭配了獨特調制的辣醬一起爆炒，味道簡單就是人間美味。今天就給大家分享海螺怎么做更好吃，學會秘制的醬汁調制方法， 做出來的海螺相當的美味。下面一起看看詳細做法吧！

食材

食材準備海螺350g、韭菜100g。

配料

配料需要準備適量的油、指天椒、干紅辣椒、蒜、香蔥、姜、郫縣豆瓣醬、魚露、生抽、蠔油、白糖、淀粉。

做法

1、買來的海螺拿出來處理一下，需要放入鹽水中提前浸泡1小時，然后再徹底沖洗干凈。

3、韭菜摘洗干凈后也相應地切段，作為備用。

4、提前調好需要的醬汁，取空碗，加入魚露半匙，生抽1匙，蠔油1匙，白糖半匙，淀粉少許，白胡椒粉少許，油少許，并機上少量的水一起拌勻。

5、起火熱鍋，在鍋里加入適量的食用油，然后等油熱了以后放入蔥、姜、蒜、辣椒一起炒香。

6、配料炒香后再加入郫縣豆瓣醬一起炒出紅油。

7、倒入已經處理好的海螺翻炒1分鐘。

8、再倒入事先已經調好的醬汁，一起翻炒均勻收汁。

9、最后再放入切好的韭菜段，一起翻炒至斷生即可出鍋，上桌享用美味吧！